Unde să mâncați mâncare slovacă în Bratislava Slovacia
(Această postare poate conține linkuri de afiliere. Pentru mai multe informații, vă rugăm să citiți Politica noastră de confidențialitate.)
Pentru a experimenta cu adevărat o nouă cultură, trebuie să experimentați bucătăria! Vizita noastră la Bratislava a fost prima noastră dată în Slovacia, și abia așteptam să încercăm mâncăruri locale și tradiționale slovace. Am citit că mâncarea din Slovacia este destul de consistentă, incluzând o mulțime de carne (în special carne de porc), cartofi, găluște, brânză și sosuri groase. După cum am aflat rapid, această evaluare a fost corectă.
Nu erau prea multe legume de găsit, în afară de porții sănătoase de varză sub formă de varză acră. Cu toate acestea, ne-am răsfățat cu o parte echitabilă a meselor substanțiale cu porții mai mari decât mari. Spre deosebire de locul în care locuim în Statele Unite, masa de prânz este în mod tradițional cea mai mare masă a zilei, cu porții mai ușoare pentru micul dejun și cină.
Deși nu fiecare masă pe care am mâncat-o în Bratislava poate fi clasificată ca bucătărie tradițională slovacă, am vrut să împărtășim unde și ce am mâncat pentru a) vă face foame și b) să vă prezentăm locurile pe care ați putea dori să le încercați la următoarea dvs. vizită în capitala Slovaciei. oraș.
Cel mai bun Restaurante în Bratislava pentru mâncarea tradițională slovacă
Restaurant flagship Bratislava
Restaurantul Flagship este locul unde puteți merge în orașul vechi pentru mâncăruri și băuturi tradiționale slovace. Turiștii și localnicii iau masa în această unitate mare, dar confortabilă. Sam a ordonat gulaș de ceaun (kotlíkový guláš) și, deși este în mod tradițional mai degrabă un fel de mâncare maghiară, este bine primit în bucătăria slovacă. Gulașul este o supă făcută în ceaun și include carne de porc, carne de vită, cartofi și pepperoni.
Când ești la Bratislava, este aproape un păcat să vizitezi și să nu încerci tradiționalul Rola Bratislava (Bratislavský rožok) și patiserie slovacă. A fost coaptă în oraș încă din secolul al XVI-lea. Ruloul este format din aluat de drojdie format din 30% grăsime, iar cele mai autentice suluri conțin fie nuci, fie semințe de mac, care trebuie să reprezinte cel puțin 40% din greutatea ruloului. Este un tratament semi-dulce, care este de obicei savurat cu o cafea de dimineață sau ca desert sau gustare de seară.
Am comandat găluște umplute cu bryndza (bryndzové pirohy), un fel de mâncare tradițional slovac. Acest platou grele este găluște de cartofi din aluat de cartofi, umplută cu brânză specială bryndza slovacă (de oaie) și acoperită cu smotana (cum ar fi smântână), ceapă de primăvară și slănină.
Ne-am bucurat de felicitările noastre de prânz Consiliul de Turism din Bratislava. Managerul lor de marketing, Betty, ne-a alăturat pentru prânz și a comandat Chiftele (bile de masă). Fabricate din aluat de cartofi, aceste chiftele tradiționale în stil slovac conțin carne tocată, servită peste varză aburită și acoperită cu ceapă prăjită și ceapă de primăvară.
De parcă nu ne-am fi umplut suficient, Betty a vrut să se asigure că am avut experiența culinară slovacă completă, am comandat DOUĂ tipuri de desert; deși erau asemănătoare ca ingrediente. Clătite cu semințe de mac (semințele de mac) sunt făcute din aluat de cartofi, prăjit pe o tigaie fără ulei. În interior sunt semințe de mac, iar pe partea de sus este unt topit, zahăr pudră și semințe de mac. Acesta nu a fost felul nostru de mâncare preferat, deoarece niciunul dintre noi nu este mare fan al semințelor de mac, dar cel puțin am încercat! Semințele de mac sunt utilizate în multe rețete slovace de deserturi și produse de patiserie.
După cum am menționat, al doilea desert a fost foarte asemănător din punct de vedere al ingredientelor, dar am găsit că este puțin mai plăcut. Seminte de mac sunt rulouri mici făcute din aluat de cartofi, fierte în apă, acoperite cu semințe de mac, zahăr pudră și unt topit. Acest lucru a completat răsfățarea noastră cu mâncărurile tradiționale slovace la restaurantul emblematic Bratislava.
Pentru a spune că am părăsit Restaurant flagship Bratislava plin ar fi o subevaluare! A fost o introducere minunată a mâncării slovace în Bratislava, așa că verificați cu siguranță când vă aflați în oraș!
Pubul slovac
O sora-restaurant la Restaurant Flagship, acest pub cu 11 camere, chiar în afara orașului vechi, oferă și unele dintre cele mai autentice mâncăruri slovace tradiționale din oraș.
După o zi lungă de explorare a orașului, aveam nevoie de o băutură răcoritoare și relaxantă. Sam a comandat un întuneric Zlatý Bažant (bere locală slovacă) și am comandat un vin alb slovac, Welschriesling (Riesling Vlašský).
Pentru această masă tradițională slovacă, a comandat Sam halušky, în mod specific, bryndzové halušky s ostiepkom a bacon, care reprezintă găluște de cartofi cu bryndza (brânză cu lapte de oaie), acoperită cu oštiepok (brânză de oaie afumată) și slănină. Dacă nu v-ați adunat până acum, slovacii folosesc MULȚI cartofi la gătit. Acest lucru provine din faptul că, în mod istoric, roșii erau singurul produs agricol care putea fi cultivat cu sol de calitate slabă și ierni lungi și reci.