Unde mănânci în Sofia (și ce și CUM să faci)
Este greu să vizitați și să înțelegeți un loc, împreună cu istoria sa, fără a lua în considerare mâncarea.
Pentru „mâncare” nu mă refer doar la invenția modernă a „mâncării locale” (că știm cu toții că nu înseamnă nimic, nu-i așa?).
Nu sunt cu orice preț un fan al tipicului; Îmi place să încerc și să cunosc un loc chiar și prin capacitatea sa de a evolua. Mai mult decât să merg la trattoria tipică, unde oamenii poartă „haine tipice” la fel ca urșii dansanți la circ, aș prefera să caut stilul modern și obiceiurile recente și, abia mai târziu, să încerc să înțeleg de unde provin.
Ei bine, ne este foame, așa că hai să vorbim despre mâncare; având în vedere următoarea listă, introducerea a fost însă obligatorie.
Acum îți voi oferi câteva sfaturi și sfaturi despre unde să mănânci în Sofia, oferindu-ți o listă atât a locurilor tradiționale, cât și a locurilor unde poți mânca preparate vegane, contaminări și lucruri bune în general.
Cum și ce să mănânc în Sofia?
Să începem mai întâi cu câteva informații de bază despre mâncarea în Bulgaria.
Mulți oameni își încep masa cu o supă, urmată de un fel principal.
Poate fi făcut din carne (în special carne de porc sau miel) cu garnituri (fasolea albă și varza sunt utilizate pe scară largă), dar mulți bulgari au descoperit rapid cultura peștilor și au învățat cum să-l pregătească, împreună cu obiceiul fel unic, chiar și vegetarian.
Nu toți oamenii din Italia mănâncă primul fel, al doilea fel, garnitură, fructe, cafea și desert în fiecare zi și, de obicei, se grăbesc să se întoarcă la muncă; chiar și în Bulgaria și mai ales la Sofia, unde lumea afacerilor este mai dinamică, oamenii au adesea doar o supă sau o friptură mai ușoară sau file de pește.
Printre cele mai renumite supe din zonă am gustat tarator, o supă rece făcută din iaurt, castraveți, pătrunjel, fenicul și nuci.
Omnivorii pot încerca shkembe chorba, o supă din miel sau porc și lamusaka preparat cu cartofi și carne tocată.
Pentru vegetarieni ca mine, există salată de shopka, o garnitură mixtă preparată cu roșii, castraveți, ardei prăjiți și brânză albă semi-vindecată.
O alternativă poate fi kiopolu, o garnitură din vinete, roșii și ardei, care a fost deja o masă completă pentru mine, o potrivire perfectă pentru vinul bulgar excelent (și chiar vreau să spun asta).
Dacă vă place vinul, cereți-l pe cel local. Am gustat roșu Melnik (... mai mult decât gust, aș spune că am avut destul de multe); provine din valea Struma, deci nu este din regiunea Sofia.
Dimpotrivă, Sungurlare Msket provine din această zonă și este foarte bun. Permiteți-mi să vă reamintesc că primele vinuri ale civilizației noastre s-au născut aici, în zona Traciei. Ei bine, pentru a fi clar, civilizația umană s-a născut aici! Ceva lipsea după roată și foc și era vin.
Să vorbim despre UNDE să mâncăm
Manastirska magernitsa pe ul. Han Asparuh 67 este un loc foarte ușor și confortabil, cu detalii despre trecutul țărănesc, care sunt folosite nu numai pentru decorațiuni: unele supe și tocănițe din meniu sunt de fapt gătite în oale de teracotă pe jar aprins, la fel cum făceau bunicii bulgari. Dacă te grăbești, uită de asta.
Bucătăriile uriașe și „garniturile” de mai sus sunt foarte bune și aici.
Divaka pe ul. Gladston 54 este o necesitate pentru o gamă largă de alimente. Meniul este foarte bogat, oferind atât produse locale, cât și mâncăruri internaționale, cum ar fi hamburgeri delicioși sau sandvișuri cu chipsuri.
Supele se servesc în pâini ușor învechite.
Hadzhidraganovite kushti on ul. Kozloduy arată ca o tavernă medievală.
Locul este realizat din lemn, contribuind la atmosfera caldă și confortabilă, iar mirosurile diferite sunt un indiciu al experienței de gură care te așteaptă.