Un studiu transversal despre interacțiunea dintre expunerea și veniturile din alimentația de luat masa și veniturile din dietă și obezitate
Proliferarea punctelor de vânzare a produselor alimentare de luat masa a fost numită o problemă de sănătate publică de Public Health England și directorul medical pentru Anglia. Dovezile indică faptul că densitatea punctelor de luat masa din cartiere poate promova alimentația nesănătoasă și obezitatea. Însă punctele de vânzare cu amănuntul tind să se grupeze în zonele defavorizate, iar vulnerabilitatea la medii alimentare nesănătoase poate varia în funcție de grupurile sociale. Acest studiu a examinat interacțiunea dintre expunerea la punctele de luat masa și poziția socio-economică la nivel individual în raport cu dieta și obezitatea.
Metode
Acest studiu transversal a inclus participanți la BioBancii din Marea Britanie cu sediul în Greater London (n = 51 361) în vârstă de 38-72 de ani, cu date valabile despre înălțime și greutate, date despre frecvența alimentelor și expuneri la mediul alimentar. Expunerile la mediul alimentar au fost estimate utilizând sisteme de informații geografice și date de ieșire a alimentelor de la UKMap, ca număr de puncte de vânzare după tip, pe o rază de o milă tampoane euclidiene (circulare) centrate pe adresa de domiciliu a fiecărui participant. Expunerea noastră principală a fost numărul de magazine de luat masa ca proporție din toate punctele de vânzare a alimentelor. Participanții au fost clasificați în comun pe baza venitului gospodăriei (patru grupuri) și a quartilei din proporția de puncte de luat masa din cartier pentru a crea 16 grupuri de expunere. Modelele de regresie au estimat șansele de consum frecvent de carne procesată și obezitate. Am calculat riscul excesiv relativ datorat interacțiunii (RERI), relativ la un singur grup de referință. Datele participanților au fost colectate în perioada 2005-2013 și analizate în 2016.