Un remediu pentru cancerul care mănâncă o dietă pe bază de plante HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Am lucrat îndeaproape recent cu câțiva cercetători nutriționali extraordinari și consider că informațiile pe care le-au compilat sunt destul de deschise pentru ochi. Interesant este că ceea ce spun acești medici foarte apreciați abia începe să fie înțeles și acceptat, poate pentru că ceea ce spun ei nu se potrivește convenabil cu sau nu susține industriile alimentare de miliarde de dolari care profită din „necunoașterea” noastră. Un lucru este sigur: devenim mai bolnavi și mai obezi decât poate suporta sistemul nostru de sănătate, iar metodele convenționale de tratare a bolii au adesea efecte secundare dăunătoare și sunt ineficiente pentru unii pacienți.
Așa cum este acum, unul din doi dintre noi va suferi de cancer sau boli de inimă și va muri din cauza ei - o moarte urâtă și dureroasă, după cum o poate atesta oricine a fost martor. Și începând cu anul 2000, unul din trei copii care se nasc după acel an vor dezvolta diabet - o boală care pentru majoritatea celor care suferă (cei cu diabet zaharat de tip 2) este în mare măsură prevenită prin schimbări ale stilului de viață. Aceasta este o criză care se dezvoltă rapid, a cărei gravitate nu sunt sigură că am recunoscut încă. Vestea bună este că mijloacele de prevenire și vindecare a bolilor par a fi chiar în fața noastră; este în mâncarea noastră. Sincer, alegerile noastre alimentare pot fie să ne omoare - ceea ce studiile crescânde spun că sunt, fie ne pot scoate imediat din procesul de boală și să creștem sănătatea.
În următoarele câteva luni, voi împărtăși o serie de interviuri pe care le-am desfășurat cu medici și cercetători de nutriție în domeniile competenței lor respective. Și aici este clar: toți spun același lucru în moduri diferite și prin studii multiple și variate: proteinele animale par să contribuie foarte mult la boli de aproape orice tip; iar o dietă pe bază de plante nu este numai bună pentru sănătatea noastră, ci și vindecătoare a bolilor foarte grave cu care ne confruntăm .
Cancer
Pe tema cancerului, l-am întrebat pe Dr. T. Colin Campbell, profesor emerit de la Universitatea Cornell și autor al revoluționarului Studiu China pentru a explica cum se întâmplă cancerul și ce putem face pentru a preveni și inversa acest lucru. Dr. Munca lui Campbell este considerată de mulți drept examinarea epidemiologică definitivă a relației dintre dietă și boală. El a primit mai mult de 70 de ani de finanțare pentru cercetarea evaluată de colegi, dintre care o mare parte a fost finanțat de S.U.A. Institutele Naționale de Sănătate (NIH) și a fost autorul a peste 300 de lucrări de cercetare. A crescut într-o fermă de lactate crezând în marea valoare a sănătății proteinelor animale din dieta americană și și-a propus în carieră să investigheze cum să producă mai multe și mai bune proteine animale. Preocupator pentru ipoteza sa preconcepută despre bunătatea produselor lactate, Dr. Campbell a continuat să se confrunte cu rezultate care au dovedit în mod constant un adevăr emergent și cuprinzător: că proteinele animale sunt dezastruoase pentru sănătatea umană.
Prin intermediul unei varietăți de modele de studii experimentale, dovezi epidemiologice, împreună cu observarea condițiilor vieții reale care au avut explicații biologice raționale, Dr. Campbell a realizat o corelație directă și puternică între cancer (și alte boli și boli) și proteinele animale. Urmează o conversație pe care am purtat-o cu el, astfel încât să înțeleg mai bine asociația.
CE FACI: Ce se întâmplă în organism când se dezvoltă cancerul? Care este procesul real?
TCC: Cancerul se dezvoltă în general pe o perioadă lungă de timp, împărțită în 3 etape, inițiere, promovare și progresie.
Inițierea are loc atunci când substanțele chimice sau alți agenți atacă genele celulelor normale pentru a produce celule modificate genetic capabile să provoace în cele din urmă cancerul. În general, corpul repară majoritatea acestor daune, dar dacă celula se reproduce înainte de a fi reparată, noua sa celulă (fiică) păstrează aceste daune genetice. Acest proces poate avea loc în câteva minute și, într-o oarecare măsură, se crede că are loc de cele mai multe ori în majoritatea țesuturilor noastre.
Promovarea are loc atunci când celulele inițiate continuă să se reproducă singure și să crească în mase celulare care vor fi diagnosticate în cele din urmă. Aceasta este o fază lungă de creștere care are loc în decurs de luni sau ani și se știe că este reversibilă.
Progresia are loc atunci când masele de cancer în creștere invadează țesuturile învecinate și/sau se despart de țesutul de origine (metastază) și se deplasează către țesuturile îndepărtate atunci când sunt capabile să crească independent, moment în care sunt considerate maligne.
CE FACI: De ce unii oameni fac cancer, iar alții nu? Ce procent este genetic și ce procent are legătură cu dieta?
TCC: Deși celulele inițiate nu sunt considerate reversibile, celulele care cresc în etapa de promovare sunt de obicei considerate reversibile, un concept foarte interesant. Aceasta este etapa care răspunde în special factorilor nutriționali. De exemplu, nutrienții din alimentele de origine animală, în special proteinele, promovează dezvoltarea cancerului, în timp ce nutrienții din alimentele de origine vegetală, în special antioxidanții, inversează stadiul de promovare. Aceasta este o observație foarte promițătoare, deoarece cancerul continuă înainte sau înapoi în funcție de echilibrul factorilor de promovare și anti-promovare găsiți în dietă, consumând astfel alimente anti-promovante pe bază de plante tind să împiedice cancerul să avanseze, poate chiar inversând promovarea. Diferența dintre indivizi este aproape în întregime legată de dieta și practicile de stil de viață.