Un meniu pentru schimbare; 12 moduri de a face dietele mai verzi Echipa de comportamente
Pentru mulți oameni, ianuarie este un moment oportun pentru a-și schimba rutina. Poate că sunteți unul dintre sutele de mii de oameni - printre aceștia mulți deputați - care se înscriu la Veganuary. Deși nu pledăm pentru ca toată lumea să devină complet vegană, am afirmat în prima noastră postare de blog din septembrie că reducerea consumului de carne și lactate de rumegătoare este esențială pentru a rămâne în limitele necesare pentru a menține un Pământ potrivit pentru locuire.
Într-adevăr, în urmă cu doar câteva zile, Comisia pentru Schimbări Climatice a reiterat necesitatea reducerii consumului de carne de vită, miel și lactate cu cel puțin 20% de persoană în Marea Britanie, pentru a îndeplini obiectivul net de emisii de gaze cu efect de seră zero în 2050. Aceasta este o reducere destul de modestă pentru majoritatea oamenilor - și mult mai puțin ambițioasă decât cererea Comisiei EAT-Lancet pentru o reducere de 50% în același interval de timp pentru a asigura un sistem alimentar durabil și sănătos pentru 10 miliarde de oameni.
În a doua și a treia postare pe blog, am explorat precedentul istoric al schimbării pe scară largă a dietei (s-a întâmplat frecvent) și am analizat ce lumină ar putea străluci științele comportamentale asupra problemelor consimțământului public pentru intervenția guvernului. La urma urmei, niciunui dintre noi nu îi place să ni se spună ce ar trebui și ce nu ar trebui să mâncăm. Dar am subliniat, de asemenea, că oamenii acceptă adesea schimbarea în retrospectivă (odată ce beneficiile au devenit evidente) și am sugerat mai multe moduri în care guvernele pot crea o politică alimentară atât de eficientă, cât și de sprijin public.
Deci, cum ar arăta aceste modificări ale dietelor și politicilor? În noul nostru raport, Un meniu pentru schimbare, oferim 12 strategii pentru guvern, industrie și societatea civilă pentru a încuraja dietele durabile. Esențial pentru toate aceste strategii este recunoașterea faptului că schimbarea pe scară largă a dietei trebuie să fie cu adevărat atrăgătoare pentru consumatori, percepută ca fiind normală și ușor de adoptat.
- Raport
- 29 ianuarie 2020
Guvernele ar trebui:
- Elaborați ratinguri de performanță de mediu pentru supermarketuri pentru a-i împinge pe consumatori către comercianții cu amănuntul durabili, valorificând concurența dintre comercianții cu amănuntul pentru a conduce standarde de mediu mai ridicate în sector. Credem că aceasta este probabil o soluție mai eficientă decât etichetele individuale ale produselor, „dezvăluind” piața și simplificând alegerea consumatorilor (care supermarket are performanțe mai bune?) Și stimulează în mod eficient concurența pe piață.
- Luați exemplul prin eliminarea sau reducerea alimentelor nesustenabile din cantinele publice din spitale, școli și birouri guvernamentale etc. și utilizarea acestor locații pentru a inova impulsuri durabile.
- Construiți un mandat prin creșterea gradului de conștientizare cu privire la problemele de mediu ale alimentelor și dezvoltați abilități practice de gătit pentru mâncărurile pe bază de plante prin intermediul programelor școlare și ale colegiilor tehnice.
- Incentivați inovarea și reformularea produselor, de exemplu, explorând impactul unei taxe pe carbon orientate către furnizori asupra alimentelor cu cea mai mare amprentă de mediu.