Ceaiul mov va înlocui ceaiul verde ca o nouă băutură pentru sănătate - Times of India
Ceaiul verde are o concurență serioasă. Ceaiul purpuriu bogat și sănătos, originar din India și disponibil doar în Kenya, caută acum să revină la locul de naștere.
Institutul de cercetare a ceaiului Tocklay a dezvăluit că ceaiul purpuriu provine de fapt din Assam. „Clona de ceai purpuriu lansată în Kenya pentru cultivare comercială este un soi Assam”, spune dr. P Baruah, ofițer consultativ superior la institutul din Assam.
Kenya este al treilea cel mai mare producător de ceai după China și India, precum și cel mai mare exportator din lume. Dr. Baruah admite că, deși potențialul pieței nu este încă cunoscut, posibilitatea producerii de ceai purpuriu în Assam a generat o curiozitate extraordinară la nivel național și internațional. Ceaiul purpuriu bogat în antocianine sau „sângele de bou”, așa cum se știe, se găsește și în Assam, iar ceaiul purpuriu sălbatic a fost descoperit recent în districtul Karbi Anglong din statul de nord-est.
Ce este atât de special la ceaiul mov? În afară de culoarea sa încântătoare, acest tip de ceai are mari beneficii pentru sănătate și oferă ceaiului verde o adevărată alergare pentru banii săi. Ceaiul purpuriu conține antocianină, care are multe proprietăți medicinale și este cunoscută în special pentru a fi benefică împotriva bolilor cardiovasculare. Dr. Baruah adaugă că efectele antioxidante ridicate ale ceaiului purpuriu „oferă beneficii anticanceroase și îmbunătățesc vederea, colesterolul și metabolismul zahărului din sânge”. Ceaiul purpuriu are, de asemenea, un conținut mult mai mic de cofeină decât ceaiul negru sau cel verde. Așadar, dacă vă place gustul din cupa zilnică, un conținut mai mic de cofeină este mult mai benefic în băutura dvs. Ceaiul dulce și lemnos, purpuriu, are o aromă mai puternică decât alte șezuri tradiționale, care pot atrage paleta indiană puternică. Gustul său este, de asemenea, influențat de capacitatea sa de a fi preparat la temperaturi și momente diferite. În cele din urmă, s-ar putea să nu fie ceașca ta de ceai, dar merită să încerci o singură dată.