Un ghid ieftin și sănătos pentru a mânca în Japonia de Claire Dhooghe împiedicându-se cu Ben Medium
Dacă ai fost în Japonia, știi deja. Dacă nu, mă îndoiesc că veți fi surprinși că mâncarea japoneză este de fapt făcută în Japonia este Next Level Shit. Când australienii caută o masă ieftină și rapidă, vedem (australieni, vă rog să-mi scuzați stereotipurile aici) plăcinte cu carne, orice avocado (inclusiv sushi), sandvișuri proaspete și, bineînțeles, o invazie de hamburgeri/articulații mexicane.
În Japonia, ca cea mai mare parte a Asiei, este o scenă complet diferită. Elemente de meniu obișnuite, disponibile din magazine specializate - uneori cu doar 4 locuri, alteori fără niciunul - include supă și tăiței, sau orez și carne, în mod obișnuit asociat cu miso, ceai și legume de munte sau de mare.
Dar ce ar trebui să mănânci când vrei ceva ieftin, sățios și relativ sănătos? Ei bine, indiferent dacă petreceți din greu sau doriți să experimentați stilul de viață japonez de zi cu zi, ne-am uitat la câteva opțiuni de masă și la ce vă puteți aștepta dacă doriți să mâncați oarecum sănătos în Japonia.
La prima vedere, mâncarea japoneză pentru toți bărbații nu este foarte bună la scară sănătoasă; grâul alb rafinat în tăiței, bulionele super-sărate și sosurile, o mulțime de alimente prăjite și zahăr adăugat la preparatele sărate. Ca să nu mai vorbim de utilizarea MSG.
Cu toate acestea, majoritatea japonezilor au acest lucru sub control; sunt experți la echilibru. Dimensiunile porțiilor sunt mici, iar varietatea este cheia. Fiecare masă va include o varietate de feluri de mâncare; legume și ciuperci de sezon, alimente fermentate precum miso sau natto și adesea un element de fructe de mare. Rețineți, lactatele și pâinea bună sunt rare ca dinții de găină în Japonia.
Dieta japoneză bogată în fibre, cu conținut scăzut de calorii în mod natural este minunată, dar ce zici când ești mahmur, când ai nevoie de combustibil, nu vrei să cheltuiești mult și să mergi pe stradă căutând fără scop - În ce ușă intri? Pentru a vă ajuta în acele vremuri nefaste, ne uităm la cinci opțiuni și le evaluăm prețul, greutatea (cât de plin vă lasă) și sănătatea (1 = scăzut/5 = ridicat).
Distinct diferit de stilul occidental Ramen sau magazinul cumpărat ramen-într-o ceașcă, ramenul japonez este o tradiție îndelungată în Japonia. Originar din China, ramenul a devenit o bază populară, soiurile locale apărând în regiuni prin tara. Un bulion fierbinte, delicios, obținut în mod obișnuit din oase de porc sau de pui, amestecat cu tăiței subțiri de grâu „ramen”, acoperiți cu felii de porc, alge uscate și ceapă verde, asigură o masă caldă și plină. Și nu mă face să încep cu ouăle de ramen nebunește, delicioase, cumva curgătoare! Dezavantajul este un conținut de sodiu foarte ridicat iar calitatea ingredientului bulionului și tăiței poate varia foarte mult. Ramen este acel prieten nesănătos, dar primitor; cel care te duce la cele mai bune petreceri și te lasă mahmur ca dracu dimineața.
Preț: 💰💰 - aproximativ 500 ¥ - 1000 ¥
Heft: ⛽️⛽️ ⛽️⛽️ - poate simți că stomacul devine un bol de ramen, mai ales dacă există tăiței nelimitați
Sănătate: 🔋– Nu cred că o persoană japoneză ți-ar spune că ramenul este sănătos.
Un alt favorit occidental, „sushi”, se referă la orezul amestecat cu oțet și este servit în mod obișnuit în porții mici, cu o bucată de pește proaspăt, gras, drapat peste orezul sushi. Este surprinzător de ușor să faci alegeri sănătoase cu această masă; ghimbir friguros consumat pentru curățarea palatului, pește bogat în omega-3 și ceai verde plin de antioxidanți servit alături. Din nou, sosul de soia este principalul vinovat nesănătos aici, dar nu uitați să respectați porțiunile dvs. japoneze. Mi s-a părut că este cel mai scump dintre toate „fast-food-urile”, cu toate acestea magazinele de vânzare vând bento portabil ieftin selecții. Există sute de tipuri de sushi iar în restaurantele din toată Japonia este tratat ca o formă de artă, deci asigurați-vă că sunteți respectuos și urmați eticheta sushi adecvată.