Un curs online de nutriție care îi atrage pe elevi la masă Profesorii din redacție din septembrie 2020
Lucrând cu Biroul de învățare digitală al TC, Pam Koch și-a reinventat cursul despre cum să predea despre alimente și nutriție
Servirea mâncărurilor excelente presupune o prezentare excelentă. Deci, de ce un curs de predare despre alimente nu ar adera la același standard - mai ales atunci când este predat online?
Acesta a fost motivul Pamelei Koch pentru abordarea Oficiului de Învățare Digitală (ODL) al TC în primăvara trecută, când a lovit pandemia COVID, pentru ajutor în reproiectarea cursului ei, „Predarea hranei și nutriției pentru toți”.
Fișierul digital
Această piesă face parte dintr-o serie continuă care evidențiază eforturile membrilor facultății TC de a-și adapta și îmbunătăți predarea într-o nouă eră a învățării la distanță. Citiți mai multe povești din Fișierul digital.
Cursul oferă profesorilor de nutriție îndrumări pas cu pas pentru crearea planurilor de învățare a tinerilor despre alimentație, nutriție și aspecte de justiție socială ale sistemelor alimentare americane.
„Am vrut să o fac cât mai atrăgătoare și mai interactivă posibil”, spune Koch, profesor asociat de cercetare și director executiv al Centrului Laurie M. Tisch pentru alimente, educație și politici al Colegiului profesorilor, care se bazează în Programul de nutriție al colegiului. Susținut de un grant de dezvoltare cu răspuns rapid, Koch și ODL au dezvoltat un format intensiv de trei săptămâni care include o recompensă de videoclipuri asincrone, jocuri experiențiale și teste bogate în semnătura lui Koch pentru susținerea inițiativelor de schimbare, egalitate și justiție socială prin nutriție.
„ODL a învățat multe despre alimentație și nutriție și am învățat multe despre predarea într-un mediu digital”, spune Koch.
Transformarea a început cu Minh Le (M.A. ’19), dezvoltator educațional pentru ODL, participând la sesiuni de mai multe cursuri predate de Koch, inclusiv „Program în nutriție”, „Strategii pentru educația nutrițională” și „Schimbarea comportamentului în sănătate”.
PARTENERIAT DIDACTIC Dezvoltatorul educațional ODL Minh Le (dreapta) a participat la sesiunile de cursuri ale lui Koch și i-a citit materialele de curs pentru a dezvolta instrumente interactive care să-i îmbunătățească obiectivele educaționale. (Fotografii: TC Archives)
„Minh a urmărit cum organizam demonstrații în persoană ale mai multor activități”, spune Koch. „Acest lucru i-a dat o idee despre impactul pe care aceste activități îl au asupra publicului - fie că îi inspiră sau chiar îi șochează, cum ar fi învățarea că o sticlă de 20 uncii de sodă sau băutură din fructe are mai mult zahăr decât maximul recomandat au într-o zi. ”
Koch i-a oferit, de asemenea, lui Le, care a obținut diploma de TC în tehnologie și mass-media de instruire, o mare parte din conținutul cursului pe care intenționa să îl acopere. Ea a fost mulțumită când a răspuns, în doar câteva zile, cu o serie de opțiuni creative.