Un alt motiv pentru a bea vin, te-ar putea ajuta să arzi grăsimi Oregon State University
Un alt motiv pentru a bea vin: te-ar putea ajuta să arzi grăsimile
CORVALLIS, Minereu. - Consumul de suc de struguri roșii sau vin - cu moderare - ar putea îmbunătăți sănătatea persoanelor supraponderale, ajutându-i să ardă mai bine grăsimile, potrivit unui nou studiu coautorat de un cercetător al Universității de Stat din Oregon.
Rezultatele sugerează că consumul de struguri de culoare închisă, fie că mănâncă sau bea suc sau vin, ar putea ajuta oamenii să gestioneze mai bine obezitatea și tulburările metabolice conexe, cum ar fi ficatul gras.
Neil Shay, biochimist și biolog molecular la Colegiul de Științe Agricole al OSU, a făcut parte dintr-o echipă de studiu care a expus ficatul uman și celulele grase crescute în laborator la extracte din patru substanțe chimice naturale găsite în strugurii Muscadine, un soi roșu închis originar din sud-estul Statelor Unite.
Una dintre substanțele chimice, acidul elagic, s-a dovedit deosebit de puternic: a încetinit dramatic creșterea celulelor adipoase existente și formarea altora noi și a stimulat metabolismul acizilor grași din celulele hepatice.
Aceste substanțe chimice din plante nu sunt un miracol de slăbit, avertizează Shay. „Nu am găsit și nu ne așteptam să facem acesti compuși să îmbunătățească greutatea corporală”, a spus el. Dar, stimulând arderea grăsimilor, în special în ficat, acestea pot îmbunătăți funcția ficatului la persoanele supraponderale.
"Dacă am putea dezvolta o strategie dietetică pentru reducerea acumulării dăunătoare de grăsimi în ficat, folosind alimente obișnuite precum strugurii", a spus Shay, "ar fi o veste bună".
Studiul, pe care Shay l-a realizat împreună cu colegii de la Universitatea din Florida și Universitatea din Nebraska, completează munca cu șoareci pe care îi conduce la laboratorul său OSU. Într-un studiu din 2013, el și studenții săi absolvenți au completat dietele șoarecilor supraponderali cu extracte din struguri Pinot noir recoltați din podgoriile din zona Corvallis.
Unii dintre șoareci au fost hrăniți cu o dietă normală de „șoricel de șoarece”, așa cum o numește Shay, care conține 10% grăsimi. Restul au fost hrăniți cu o dietă de 60% grăsime - un fel de dietă nesănătoasă care ar acumula kilograme în exces pe un cadru uman.