Alimente Paleo Salt de măduvă osoasă Paleo Leap
Măduva osoasă este o substanță unică, cremoasă, care se găsește la pândă în interiorul oaselor lungi și mari - ca un tub în interiorul unei cochilii dure de os. În timp ce datele nutriționale pentru măduva osoasă nu au fost cercetate și publicate temeinic, măduva este într-adevăr plină de grăsimi sănătoase. Se știe că carnea non-musculară, cum ar fi organele și oasele, este foarte densă în nutrienți. De fapt, multe culturi tradiționale au prețuit măduva și organele animalelor și, în schimb, au dat cărnii musculare câinilor lor.
Una dintre cele mai populare modalități de a te bucura de măduva osoasă este să așezi oasele pe o foaie de copt și să le prăjești 15 minute la 400 de grade. Vă puteți bucura de măduvă ca aperitiv întins pe un paleo, cracker fără cereale sau cip de scufundare. Puteți face, de asemenea, un bulion de carne de vită sau o tocană de vită densă în nutrienți folosind oase de măduvă. Când supa de oase sau tocană s-a terminat de gătit, scoateți oasele și scoateți măduva din oase și răspândiți-o pe un cracker Paleo.
Detalii nutriționale
| Vitamina A | 67,2 UI | 1% |
| Fier | 1,3 mg | 7% |
| Fosfor | 30,0 mg | 3% |
Macrocomenzi în context
Iată cum se acumulează 1 uncie de măduvă osoasă în contextul unei mese tipice Paleo:
Bare albastre arată gama tipică în grame pentru o masă Paleo. De exemplu, o masă Paleo include de obicei 30-60 de grame de grăsime, dar locul în care vă încadrați personal în acel interval va depinde de preferința dvs.