Umple-ți buzunarele Pita - The Washington Post
Pâinea POCKET prezintă o dilemă filosofică. La fel ca găurile de gogoși, contribuția culinară majoră este inerentă inexistenței. Incredibilitatea buzunarului este însăși esența utilității sale.
Dar științific, buzunarul din pâinea pita este mai puțin misterios. Este un produs de căldură extrem de mare, care forțează aerul să se extindă și pâinea să crească rapid, astfel încât firele de gluten să treacă prin mijloc. Cuptorul fierbinte face ca "pâinile" să sufle dramatic și să se prăbușească ulterior pe buzunarul închis.
Pâinea pita din grâu integral, deși este delicioasă, este sfărâmicioasă și tinde să se destrame ușor. Consumatorii fastidios ar putea crede că dependența supremă de cuțit și furculiță învinge scopul buzunarului, dar cei care caută aromă se resemnează să se încurce. Situația este ușurată, dar nu eliminată, menținând la minimum conținutul buzunarului.
Falafel (care are o serie de ortografii, așa că păstrați o minte deschisă atunci când îl căutați într-un index de carte de bucate) este gustarea din Orientul Mijlociu. Combinația de falafel și pita este la fel de clasică ca hamburgerul și chifla. Răspândirea sa tahini seamănă cu o maioneză bogată de susan.
Umpluturile de pâine Pita oferă mai multe opțiuni decât creațiile sandviș convenționale. Buzunarele sunt perfecte pentru a ține umpluturile mai tăioase pe care nu le-ai visa să le pui între două felii de pâine. Salatele groase și legumele curgătoare în sosuri devin mâncăruri îngrijite în buzunare. Desigur, Bologna este acceptabilă, dar nu la fel de interesantă.
Dacă împachetați buzunarele pentru prânz, puneți umplutura într-un recipient separat pentru a păstra pâinea proaspătă. Pentru cină, umpleți coșuri căptușite cu pânză cu pâine pita, puneți mai multe castroane cu umpluturi diferite și invitați-vă prietenii la un bufet de umplere a buzunarelor. % SALATĂ DE PIZZA (6 porții) 8 uncii de sos de roșii conservate 3 linguri de ulei de măsline 1/4 cană oțet de vin roșu 1 linguriță de oregano uscat 2 căței de usturoi, tocat 1/8 linguriță de piper negru măcinat proaspăt brânză 6 uncii brânză provolone 1 halbă roșii cherry 10 măsline coapte de bună calitate, fără sâmburi și tocate 1 cană boabe de garbanzo fierte, scurse de orice lichid 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat Salată mărunțită 6 jumătăți mari de pâine pita sau 6 rondele mici de pâine pita