Umm Ali - Caroline; s Gătit
Umm Ali ar putea fi relativ necunoscut în altă parte, dar este unul dintre deserturile preferate ale Egiptului. Este ușor de făcut și seamănă foarte mult cu o budincă de pâine cu nuci și stafide amestecate - atât de delicioasă!
Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.
Spre sfârșitul anului trecut, făceam o privire relativ tipică înapoi pe parcursul anului și adunau gânduri și planuri pentru anul viitor. Dar, desigur, a trebuit să am un aspect alimentar și acolo.
În ceea ce privește planurile, va fi cu siguranță un an încărcat pentru noi, deoarece vom trăi pe un nou continent și sperăm să explorăm regiunea. Melbourne este cunoscut ca un oraș cu mâncare și cu siguranță sper să explorez o parte din ceea ce are de oferit, precum și celelalte locuri în care sperăm să mergem.
Totuși, în timp ce mă uitam înapoi, am simțit, de asemenea, că vreau să mă împing să încerc mai multe alimente din locuri cu care eram puțin familiarizat. Da, îmi place să recreez lucruri pe care le-am încercat în excursii sau din locuri în care am trăit. Dar cred că este bine, de asemenea, să încercăm lucruri din lumea pe care am explorat-o încă.
Când am dat peste acest desert egiptean, am știut instantaneu că trebuie să încerc. La urma urmei, atunci când majoritatea oamenilor o descriu ca un fel de budincă de pâine și este încărcată cu nuci și stafide, este la un început bun. Nu am fost dezamăgiți.
Care sunt originile lui Umm Ali?
Numele „umm Ali” (sau om Ali, omali) înseamnă literalmente „mama lui Ali”, iar rădăcinile acestui fel de mâncare pot fi urmărite în jurul secolului al XII-lea în Egipt. La fel ca felul de mâncare în sine, există câteva variante la care se referă numele felurilor de mâncare.
Unii spun că a fost soția unuia dintre conducătorii egipteni, alții spun că a fost o femeie dintr-un oraș prin care trecea conducătorul, care a făcut-o pentru demnitarul vizitat.
Multe povești implică că soția unui sultan sau alte persoane sunt ucise pe parcurs și acest fel de mâncare salvează cumva ziua. Având în vedere că este un fel de mâncare atât de antic, nu este de mirare că legendele din jurul său sunt destul de creative. Dar principalul lucru pe care trebuie să-l știți este că vâlva merită, deoarece este un fel de mâncare foarte gustoasă.