Umeboshi Japanese Health Food Întrebați dr
Am auzit că umeboshi (prune murate japoneze) este un aliment extrem de sănătos, medicinal și alcalin. Am citit multe articole despre beneficii, dar nu am văzut niciun fapt care să susțină motivul pentru care acest aliment are calități atât de mari. Puteți oferi informații despre umeboshi și beneficiile sale pentru sănătate?
De fapt, o varietate de caise necoapte, umeboshi înseamnă „prune uscate”, iar versiunile murate sunt o mâncare tradițională japoneză preferată cu o istorie lungă. Unii spun că aceste fructe uscate provin din China (pe baza unui raport că o prună afumată uscată a fost găsită într-un mormânt vechi de 2.000 de ani din țara respectivă). Aparent, prima mențiune a utilizării medicinale a umeboshi în Japonia provine dintr-un text scris acum aproximativ 1.000 de ani. Astăzi, japonezii mănâncă bucăți de umeboshi cu orez fiert sau ceai. Am mâncat-o de multe ori în timp ce călătoream în Japonia și îmi place. Folosesc și umeboshi acasă, inclusiv o pastă făcută din ele pe care o puteți găsi în magazinele alimentare japoneze sau online. Gustul este fructat, acru și sărat, uneori atât de sărat încât trebuie să le amesteci cu alte alimente (sau să cauți versiuni cu conținut scăzut de sare).