Uleiul de soia modifică genele din studiul creierului
De contactul Danielle Masterson
20 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 20 ianuarie 2020 la 17:50 GMT
Uleiul extras din soia este folosit pentru a produce de la sosuri pentru salate, la grăsimi de prăjit, la margarine, la ulei de gătit și multe altele. Potrivit Departamentului Agriculturii, este cel mai consumat petrol din Statele Unite.
În 2015, cercetătorii UC Riverside au descoperit că uleiul de soia induce obezitatea, diabetul, rezistența la insulină și ficatul gras la șoareci. Rapid până în 2020 și aceeași echipă a descoperit că uleiul de soia ar putea afecta și afecțiuni neurologice precum autismul, boala Alzheimer, anxietatea și depresia.
Studiul
„Disregularizarea expresiei genelor hipotalamice și a sistemului oxitocinergic de către dietele cu ulei de soia la șoarecii masculi”, au examinat șoareci pe diferite diete bogate în grăsimi. Cele trei grupe de dietă au fost uleiul de soia, uleiul de cocos, precum și uleiul de soia modificat, cu conținut scăzut de acid linoleic.