Cum se folosește alimentele Nori Sheets; Vin

Cu aroma sa salată și textura crocantă, nu există o modalitate greșită de a mânca o foaie de nori.

Nu știți ce să faceți cu ingredientul pe care l-ați folosit o singură dată și care locuiți acum în cămară de luni de zile? Sau căutați o nouă modalitate de a utiliza un ingredient de care pur și simplu nu vă puteți sătura? Indiferent dacă căutați o gustare rapidă, o masă satisfăcătoare în timpul săptămânii sau un proiect impresionant de weekend, vă vom arăta cum să luați unele dintre articolele noastre preferate de cămară și să le folosiți, indiferent de setul dvs. de abilități - sau nivelul dorit de efort.

Săptămâna aceasta abordăm foi nori, foi subțiri uscate de alge marine presate. Poate că ați cumpărat pachetul acela de hârtie verde închis pentru că urmați să începeți să vă pregătiți propriul sushi sau poate l-ați cumpărat pentru gustare. Oricare ar fi cazul, nori este un ingredient fantastic de ținut la îndemână, deoarece durează mult timp și adaugă o notă instantaneu, umami, salată la orice fel de mâncare.

Foile sunt adesea vândute ca „simple” sau „prăjite” în pungi de plastic resigilabile. La fel ca în cazul nucilor sau semințelor, cel mai bine este să cumpărați foi simple și să le prăjiți personal pentru o aromă și o textură maxime (acest lucru este ușor - îl vom trece mai jos). Cu toate acestea, dacă puteți găsi numai foi pre-prăjite (sau aveți unele învechite în spatele dulapului pe care trebuie să le folosiți) le puteți reface tocmai înainte de a le folosi. În afară de sushi sau de rulouri, aceste foi de alge uscate sunt consumate singure sau folosite ca garnitură. Le veți măcina și amestecați cu semințe de susan și fulgi de bonito furikake, sau mărunțite și împrăștiate peste un castron de ramen aburind. Dar puteți face mult mai mult. De la o baie pentru toate scopurile la o cină hrănitoare de duminică seara, mai jos sunt trei utilizări pentru nori care vor funcționa pentru orice nivel de bucătar. Dar mai intai. o lecție despre prăjire:

---