Ulei de pește versus ulei de semințe de in, care este mai bun
Ambele sunt pline de grăsimi omega-3 sănătoase, dar există câteva diferențe importante între cele două de luat în considerare. Expert în nutriție Dr. Jonny Bowden are scoopul.
Imparte asta
Alăturați-vă unei mai bune nutriții
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
Alăturați-vă unei mai bune nutriții
Creați un feed personalizat și marcați preferatele.
Ai deja un cont?
alimente sănătoase, alimente alternative, tablete de ulei de pește și semințe de in pe o farfurie.
Dacă nu ați locuit sub o piatră, probabil că știți deja cât de grozave sunt grăsimile omega-3 pentru dvs. Aceste „molecule de sănătate” sunt asociate cu creiere și inimi mai sănătoase, starea de spirit îmbunătățită, inflamația scăzută, mai puține aritmii cardiace, durerea articulară redusă, trigliceridele scăzute și pielea și părul mai sănătoase. Ce nu e de placut?
Probabil știți deja că cele mai bune surse de omega-3 sunt uleiul de pește și uleiul de semințe de in. Dar s-ar putea să vă întrebați, care este mai bine?
Marea dezbatere: pește sau in?
Să începem de la început. Omega-3 sunt o categorie cu trei membri. Este complet adevărat că omega-3 se găsesc atât în uleiul de semințe de in, cât și în uleiul de pește. Dar micul secret murdar despre omega-3 este că cele două găsite în pești și cele găsite în in sunt destul de diferite și pot fi altele decât egale în ceea ce privește efectele lor asupra sănătății umane. Să aruncăm o privire mai atentă.
ALA, EPA și DHA: cele mai importante Omega-3
Semințele de in și uleiul de semințe de in conțin o anumită grăsime omega-3 numită ALA (acid alfa-linolenic). Peștele și uleiul de pește conțin două omega-3 foarte diferite - EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). Marea majoritate a cercetărilor privind beneficiile omega-3 asupra sănătății s-au făcut pe DHA și EPA. Ei sunt adevăratele superstaruri ale micului regat omega-3. Beneficiile ALA pentru sănătate (găsite în semințele de in) sunt mai puțin clare.
Pentru a vă face o idee despre controversă, luați în considerare următoarele: Uniunea Europeană a instituit noi reguli de etichetare care stabileau niveluri la care omega-3 trebuie să fie prezente în alimente pentru ca acestea să poarte legenda „sursa omega-3” sau „ bogat în omega-3. ” Aceste reguli de etichetare au atras critici severe de la un grup proeminent de oameni de știință care studiază omega-3. De ce? Pentru că oamenii de știință s-au temut că producătorii de alimente vor profita de faptul că majoritatea oamenilor nu ar putea distinge între diversele omega-3. Se temeau că producătorii vor adăuga ALA pe bază de plante la produse precum bare de energie și cereale, permițându-le să pretindă în mod legal că aceste produse sunt „bogate în omega-3”. Dar oamenii de știință s-au temut că acest lucru ar fi înșelător pentru public, deoarece beneficiile ALA nu sunt la fel de bine documentate ca beneficiile EPA și DHA.
Acum nu mă înțelege greșit. Nu uleiul de semințe de in - cu o concentrație ridicată de ALA - nu este o grăsime bună. Cu siguranță este. Și nu există diferențe uriașe de calitate între uleiurile din semințe de in. Pur și simplu, omega-3 din uleiul de semințe de in, ALA, nu a fost demonstrat în mod convingător în cercetare ca fiind un modulator de sănătate la fel de puternic ca cei doi omega-3 găsiți în pești.