Ulei de masline
17 noiembrie 2017 De Kristen Suzanne
Anul acesta sunt pasionat de uleiul de măsline. Am câte ceva în fiecare zi, fie pe salată, fie stropit de alte alimente. Uneori beau o lingură dacă am neglijat să o pun pe mâncare. Există beneficii minunate pentru sănătate asociate cu uleiul de măsline (polifenoli antiinflamatori, putere antioxidantă) și mi se pare foarte bine să îl am în viața mea. Pur și simplu ador uleiul de măsline extravirgin „adevărat”.
De ce adorarea aparent bruscă pentru aceasta? Vreau să spun că nu parcă n-aș fi avut niciodată ulei de măsline. Sunt italian. Foarte italian. Cu toate acestea, din orice motiv, am optat în primul rând pentru ulei de cocos și ulei de cocos hrănit cu iarbă în ultimii ani - cu excepția cazului în care îmbrăcam o salată, desigur. Sau, scufundarea pâinii cu aluat. Când mă gândesc la asta, problema a fost că evitam utilizarea uleiului de măsline în alimentele fierbinți, deoarece întotdeauna am crezut că este un nu-nu. Când am aflat că putem găti într-adevăr cu ulei de măsline, am fost atras de el ca o molie de o flacără.
Ceva în acel moment mi-a captivat sufletul la toate lucrurile cu uleiul de măsline.
Fără îndoială, strămoșii mei italieni au răsuflat ușurat în mod colectiv când am realizat în cele din urmă acest lucru.
Deci, iată-mă astăzi, folosind ulei de măsline frecvent ... inclusiv în cafeaua mea. M-am gândit că în rețeta de cafea Bulletproof a lui Dave Asprey există ulei MCT (sau unii folosesc ulei de cocos) și aș înlocui pur și simplu acest lucru cu ulei de măsline. Cafeaua este amară. Uleiul de măsline poate fi amar. De ce nu le încercați combinate?
Asa am facut. Am amestecat cafea fierbinte, unt cu iarbă și…. ulei de masline.
A fost sublim și distractiv. Am început cu două lingurițe de ulei de măsline și, ulterior, am constatat că cantitatea mea preferată este de aproximativ 3 lingurițe (1 lingură). Vă recomand să încercați. Când doriți un plus de fler, adăugați scorțișoară. Combinația de ulei de măsline, unt cremos - mulți oameni gătesc (sote) cu cele două combinate, tatăl meu bucătar a inclus ... remarcabil de frumos.