Trufe - un cadou dulce - MSU Extension
Alternează o versiune sănătoasă a „trufelor” de casă pentru bomboanele cumpărate din magazin.
Este sezonul iubirii, iar februarie este luna romantismului. Ziua Îndrăgostiților este sărbătorită popular cu flori, cărți, bomboane și cadouri. Rafturile magazinelor sunt căptușite cu pungi de bomboane, papilele gustative tentante ale cumpărătorilor și cadourile de ciocolată vă pot reduce puterea de voință pentru a mânca sănătos. Există un cadou dulce special care poate fi oferit pentru a cuceri dragostea unei persoane pentru ciocolată și zahăr - fără a încălca prea multe obiceiuri de sănătate? Da este!
Nu este nimic mai frumos decât un cadou de casă, mai ales unul din bucătăria ta. Trufele de ciocolată sunt un tratament preferat de sărbători, dar sunt preparate în mod tradițional cu multă smântână grea și ciocolată. Iată o alternativă sănătoasă: confecții simple, fără coacere, pe bază de fructe și nuci uscate bogate în substanțe nutritive, care evidențiază aroma unei mici ciocolate dulci și amărui. Fructele uscate sunt un aliment dens în nutrienți și o sursă deosebit de bună de fibre dietetice, potasiu și compuși fenolici, care sunt legate de o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv riscul redus de boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer. Nucile nu conțin colesterol și sunt pline de substanțe nutritive importante, inclusiv proteine și fibre. Sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine, cum ar fi acidul folic, niacina și vitaminele E și B6, și minerale precum magneziu, cupru, zinc, seleniu, fosfor și potasiu. Rețineți, totuși, că, deși nucile și fructele uscate au beneficii pentru sănătate, acestea sunt totuși alimente bogate în calorii.
Michigna State University Extension recomandă următoarele rețete de pe www.allrecipes.com cu moderare pentru a avea o vacanță fericită și sănătoasă.
„Trufe” de arahide cu cireșe uscate și ciocolată
Bate o jumătate de cană de unt de arahide grosolan nesărat (sau unt de floarea-soarelui), 1/3 cană zahăr de cofetărie și 1 linguriță extract de vanilie cu un mixer electric până se omogenizează.
Adăugați o jumătate de cană de cireșe uscate tocate grosier, 1/3 cană de migdale prăjite tocate (vezi sfatul) și 1/3 cană de chipsuri de ciocolată amăruie. Se amestecă cu lingura de lemn.
Formați amestecul în bile de un inch. Acoperiți și puneți la frigider până la fermitate, cel puțin două ore sau peste noapte.