Treceți creveții de teren
Iată ceva bun pe care îl poți face pentru corpul tău și pentru planeta ta: Mănâncă mai multe bug-uri.
Janet Raloff are marfa în Știrile Științifice din această săptămână. Ne confruntăm cu crize mondiale de mediu, obezitate și alimente. Gândurile sunt răspunsul.
Luați în considerare valoarea nutrițională a greierului umil: fiecare 100 de grame de țesut deshidratat are 1.550 de miligrame de fier, 340 de miligrame de calciu și 25 de miligrame de zinc - trei minerale care lipsesc adesea în dietele țărilor lumii a treia. Dacă te-ai pierdut vreodată în pădure, trei greieri pe zi îți vor satisface nevoile de fier. Comparativ cu carnea de vită sau de porc, bug-urile furnizează mai multe minerale și grăsimi mai sănătoase.
Bug-urile sunt, de asemenea, mai eficiente din punct de vedere energetic. Greierii livrează de două ori mai mult țesut comestibil decât porcii și de aproape șase ori mai mult decât stevii pe baza aceluiași aport alimentar. Și asta nu contează rata lor superioară de reproducere. Un cărturar calculează că, în general, acestea sunt de 20 de ori mai eficiente decât brații.
Criza alimentară globală despre care ați citit? Nici o problemă. Un expert asiatic raportează că, în Thailanda, fiecare familie poate crește greieri independent pe o mică suprafață de pământ. Într-o pereche de sate, 400 de familii scot 10 tone metrice de greieri în sezonul de vârf.
Consumul de insecte reduce, de asemenea, nevoia de pesticide. Cu cât mănânci mai multe gândaci, cu atât trebuie să pulverizezi mai puțin. Așa s-a întâmplat în Thailanda, unde lăcustele au fost aduse sub control prin tăierea culinară.
Nu ai mâncat niciodată gândaci? Pierzi. Oamenii din majoritatea țărilor mănâncă insecte. Central-americani mănâncă larve de fluture. Sud-americanii mănâncă gândaci. Africanii mănâncă furnici, omizi și grubs. Asiaticii mănâncă greieri prăjiți. Aborigenii mănâncă furnici de miere.