Trdelnik Noul gust tradițional din Praga - Gust; Voiaj
Trdelnik este un tip de patiserie, o mâncare populară de stradă din partea de est a Europei. Astăzi a devenit un gust de neuitat al Pragei. Îl puteți întâlni și pe piețele europene de Crăciun.
Dar care este povestea din spatele lui Trdelnik? Ce face acest aliment atractiv pentru turiști? Curiozitatea mea m-a încurajat să cercetez rădăcinile acestui deliciu est-european.
De unde vine numele Trdelnik?
Trdelnik este numit într-un anumit mod în funcție de felul în care este gătit. Trdelnik este un cuvânt ceh care provine de la „tvrlo”, care este fusul pentru a înfășura aluatul. Trdelnik are de fapt o rețetă foarte simplă, dar cu un gust captivant. Aluatul se face amestecând grâu, făină, unt, zahăr și apoi la grătar pe foc pe un fus înfășurat.
Există multe arome diferite, atât sărate, cât și dulci. Cea mai originală versiune este o prăjitură dulce, cu scorțișoară, glazurată cu zahăr caramelizat. Umplerea în interior cu înghețată este, de asemenea, un mod preferat de preparare.
Unde este originea lui Trdelnik?
Astăzi, Trdelnik este comercializat ca o rețetă tradițională cehă. Cu toate acestea, nu este cazul. Potrivit experților, Trdelnik există din Neolithic Times din modul în care este coaptă. A fost una dintre modalitățile de a găti aluatul chiar înainte ca cuptoarele să existe.