Tratamentul arsurilor termice; dieta vegetariana la fel de buna ca centrata pe carne; Dietele pe bază de plante în medicină
Tratament cu arsuri termice - dieta vegetariana la fel de buna ca si centrata pe carne
Aproximativ 450.000 de arsuri în SUA în fiecare an necesită asistență medicală, aproximativ 40.000 necesitând spitalizare. [I] Un număr mare de dovezi demonstrează rolul esențial al nutriției în vindecarea rănilor. Fără o nutriție adecvată, vindecarea poate fi afectată și prelungită. [Ii] Vindecarea rănilor este procesul complex de înlocuire a țesutului rănit cu țesut nou produs de organism, care necesită un consum crescut de energie și substanțe nutritive specifice, în special proteine și calorii. [Iii ] [iv]
Este necesar un management nutrițional adecvat al pacientului grav ars pentru a asigura un rezultat optim. Inițierea hrănirii enterale timpurii, în decurs de 6 până la 18 ore după leziunea arsurilor, este recunoscută ca benefică și s-a dovedit a fi sigură atât la copii, cât și la adulți. Avantajele utilizării căii enterale, spre deosebire de calea parenterală, includ echilibrul de azot îmbunătățit, răspunsul hipermetabolic redus, complicațiile imunologice reduse și mortalitatea. [V]
Suportul nutrițional este o componentă cheie a îngrijirii arsurilor. Creșterile ratelor metabolice la pacienții cu arsuri sunt foarte semnificative. De exemplu, adulții cu arsuri care acoperă suprafața de 25% au adesea creșteri ale ratei metabolice între 118% și 210%, iar necesarul caloric poate depăși 5.000 KCal/zi. Pacienții cu o arsură de suprafață de 40% pot pierde 25% din greutatea lor de pre-admitere în doar 3 săptămâni, cu excepția cazului în care primesc suport nutrițional adecvat. Nevoile de proteine cresc și ele dramatic, crescând adesea la 2gm/Kg [vi]
Se obișnuiește să se dea carne și ouă în cantități maxime tolerabile pacienților care se recuperează după orice tip de leziune și ori de câte ori este recomandată o dietă bogată în calorii cu conținut ridicat de proteine. Amploarea cererii nutriționale la pacienții cu arsuri este practic de neegalat de orice alt proces de boală. [Vii]
Având în vedere avantajul de a începe nutriția enterală la începutul tratamentului și nevoia mult crescută de aport caloric, proteine și o varietate de vitamine și minerale critice, întrebarea devine: o dietă vegetariană poate oferi rezultate de vindecare a rănilor la fel de eficiente ca și carnea obișnuită? abordare centrată?