Totul despre; Măcriș; ABC-ul Agri
Ferma ta virtuală
-
16 octombrie 2020Toate despre „Arugula/Rocket” 16 octombrie 2020Toate despre „Orez sălbatic” 16 octombrie 2020Toate despre „Hrean” 16 octombrie 2020Toate despre „Ridichea” 16 octombrie 2020Toate despre „Navă/Rutabaga” 16 octombrie 2020Toate despre „Orez/Paddy”
Istoria măcrișului
Populațiile romane și egiptene au folosit măcrișul pentru proprietățile sale digestive. În franceza antică, cuvântul măcriș derivat din cuvântul surele înseamnă „pe”. În Evul Mediu, era folosit și pentru prevenirea scorbutului. Măcrișul a fost transportat de primii coloniști englezi în Canada.
Valoarea nutritivă a măcrișului
| La 100 g (2/3 cană) | Măcriș roșu |
| Calorii | 22 kcal |
| Apă | 93 g |
| Glucidele | 3,2g |
| Proteină | 2,0 g |
| Gras | 0,7 g |
| Fibre dietetice | 2,9 g |
| Vitamina C | 48 mg |
| Potasiu | 390 mg |
| Vitamina A | 200 pg |
| Beta caroten | 2400 Sud |
Măcrișul, la fel ca spanacul și rubarba, conține un conținut ridicat de oxalați, compuși care scad absorbția fierului și a calciului.
Efectele măcrișului asupra sănătății
Vitamina C/antioxidanți
Măcrișul este o sursă bună de vitamina C. Pe lângă rolul său antioxidant, vitamina C ajută la menținerea integrității pielii, ajută la vindecarea rănilor, protejează celulele de îmbătrânirea prematură cauzată de radicalii liberi și de funcțiile imune ale SIDA. În plus, facilitează absorbția fierului non-hem de origine vegetală .