Tot ce trebuie să știți despre aripile de pui
O metodă ușor de coacere la cuptor și idei uimitoare (și ușoare) de sos vor pune acest element de bază în rotația obișnuită
de Genevieve Ko
Spune că aripile de pui sunt mâncarea supremă de petrecere. Cu condiția, desigur, că nu tu ești cel care le prăjește. A sta deasupra unei oale cu ulei fierbinte și a țipa la oaspeți să nu se apropie prea mult ar putea fi dramatic, dar nu este la fel de ospitalier ca trăgând din cuptor o tigaie sfâșietoare de aripi. Dacă vă coaceți aripile în loc să le prăjiți, pielea se frișcă și carnea rămâne suculentă. Aruncarea finală a sosului durează doar o secundă, lăsându-vă liber să stați cu prietenii.
Ai putea merge după clasic, un amestec de unt topit, sos fierbinte și oțet, dar aripile pot fi o pânză goală delicioasă pentru o gamă de arome. Un combo de unt de arahide, zahăr brun, sos de pește și suc de lime este egal instant Indonezia. O lingură de pastă de harissa și un pic de chimen, coriandru și pătrunjel oferă Aromă în stil marocan. Sirop din esență de arțar conferă dulceață chipotle fumurii. Și pentru diavoli chili dur, faceți un lot cu un amestec de sos fierbinte habanero, unt și jalapenos feliat subțire.