Tort Waldorf Astoria din catifea roșie cu rețetă de înghețare cu brânză cremă de Milagros Cruz

Waldorf Astoria New York a inventat tortul de catifea roșie (a fost creat pentru prima dată în bucătăria sa în prima jumătate a secolului XX), deci aceasta este cu adevărat o rețetă originală!

roșie

Tortul de catifea roșie este un tort de ciocolată decadent vopsit într-un roșu intens, apoi înghețat într-o cremă bogată de brânză și îngheț Mascarpone. Acest tratament folosește sfecla ca colorant, împiedicând tortul să aibă gustul dur și artificial pe care îl produc adesea coloranții roșii pentru alimente.