Tort francez clasic Charlotte Charlotte

clasic

Fleurent, Christine/Getty Images

Un charlotte (SHAR-luht) este un desert clasic mulat francez. Poate fi servit rece sau poate fi copt și servit fierbinte.

Ce e într-o Charlotte?

O charlotte rece începe cu o matriță charlotte, o tigaie adâncă (3 1/2 până la 4 inci), în formă de găleată, care este mai largă în partea de sus decât în ​​partea de jos. Matrița este căptușită cu biscuiți, degetelor sau pâine cu unt. Se umple apoi cu fructe, mousse, cremă, frișcă stabilizată sau orice combinație a acestor umpluturi. Desertul este răcit bine și neformat pe un platou frumos pentru o prezentare spectaculoasă.

În cazul unei Charlotte fierbinți, cum ar fi Charlotte Charlotte, mucegaiul este căptușit cu pâine cu unt și umplut cu mere condimentate sotate și apoi coapte. Se poate servi fierbinte, cald sau rece.