Tort de ulei de măsline cu grâu cu smochine proaspete Seattleite sălbatică
Zilele trecute am primit un comentariu de mâna a doua că-mi hrănesc băieții cu multe legume ... poate prea mult. Ar trebui să fiu de acord că da, gătesc o mulțime de legume pe aici, de la măcinarea lor în piureuri, tăierea lor în orez „prăjit”, decojirea salatelor uriașe sau chiar ascunderea lor în tort.
Întotdeauna caut moduri creative de a descărca sertarul care se revarsă în produsele noastre zilnice. Culeg fructe din copacii din curtea noastră și îmi place să cumpăr bunuri cultivate local de pe piața fermierilor. Experimentele de gătit pe care le consider cel mai bine sunt postate pe acest blog, de unde abundența preparatelor pe bază de produse. Dar exagerați? Cu greu.
Cred că ar trebui să vin curat aici și să spun asta nu post sunt pungile ocazionale de chipsuri de tortilla cu praf portocaliu, hamburgeri și cartofi prăjiți ai lui Dick într-o noapte și bolul cu bomboane înălțat pe dulapul de porumb pe care îl alegem cu toții. Cu siguranță nu sunt mâncărurile sezoniere de casă pe care le gătesc cu drag pentru familia mea zilnic, dar este în regulă. Sunt un om.
Ceea ce încerc cel mai bine să fac este să pregătesc alimente sănătoase cu ingrediente proaspete care au un gust delicios, așa că, în loc să mă simt lipsit și cel mai rău dintre toate, meritând, de o bucată de junk food, pot trece pe lângă restul de bomboane de Halloween fără a avea simptome de sevraj. Ca un șef.
Aș putea adăuga, această prăjitură de aici nu este o nebunie sănătoasă. Are zahăr alb, smochine proaspete coapte din copacul nostru (mai mult zahăr rău), făină albă și făină de gri auriu, nisipos (o făină cu proteine mai mari, făcută din grâu dur, de obicei folosită pentru a face paste). Are colesterol din ouă întregi și grăsimi din ulei de măsline verde extravergine (dar fără unt, uf!). Este un tort.
Internetul dedică cu siguranță o cantitate mare de spațiu portretizând fotografii prea perfecte de natură moartă cu mâncare superbă, pentru că nimănui nu-i pasă cu adevărat de prăjiturile dvs. de legume; își doresc iluminare naturală, căni de ceai antice, ariluri de rodie împrăștiate și scânduri de lemn purtate drept recuzită.