Top nouă motive pentru care ar trebui să mănânci ca un israelian
Hummus, salată de roșii-castraveți, ulei de măsline extra-virgin ... aceste și alte alimente de bază de pe aproape fiecare masă israeliană au ajutat, fără îndoială, să propulseze țara către nr. 1 pe un nou clasament al țărilor cu cea mai mică rată a deceselor legate de dietă la nivel mondial și nr. 10 privind indicele Bloomberg Healthiest Country din 2019.
Deși mulți israelieni au unele obiceiuri alimentare nesănătoase - prea multă carne la grătar, alimente procesate, dulciuri și alimente prăjite - tabloul general este roz în comparație cu dietele majorității țărilor și în special SUA (dieta standard americană).
1. Dieta mediteraneană
Fundația sănătoasă a modului de mâncare al Israelului este comună tuturor țărilor care se învecinează cu Marea Mediterană. Dieta mediteraneană încurajează cantități moderate de pește și păsări de curte și un aport redus de produse lactate (în special iaurt și brânză), carne roșie și procesată și dulciuri.
„Dieta mediteraneană are cele mai multe dovezi că este„ super dieta ”și este, de asemenea, durabilă, mai ales dacă este locală”, a spus dr. Elliot Berry, profesor emerit de nutriție și metabolism uman la Școala de Medicină a Universității Ebraice Hadassah și consultant al Organizației Națiunilor Unite și al Ministerului israelian al Sănătății.
2. Salată cu mic dejun, prânz și cină
Salata proaspăt tocată este piatra de temelie a tuturor meselor israeliene. Cea mai simplă salată israeliană începe cu castraveți și roșii cultivate local, îmbrăcate cu ierburi, sare de mare, ulei de măsline extravirgin (singurul tip disponibil aici) și suc de lămâie stors.
3. Mic dejunuri mari
Dacă v-ați bucurat vreodată de un mic dejun tradițional israelian tip bufet la un hotel sau restaurant, îl primiți. În plus față de o mare varietate de legume crude feliate și salate de legume, veți găsi shakshuka (ouă pocate în sos de roșii cu piper și ceapă), pâini proaspăt coapte, o mare varietate de brânzeturi, terci și alte produse calde încântări pentru a vă începe ziua.
Beneficiile unui mic dejun consistent au fost dovedite în mai multe studii din Israel care arată că mâncarea mai mult dimineața și mai puțin seara suprimă creșterile de zahăr din sânge, ușurează pierderea în greutate și ajută diabeticii să evite rezistența la insulină.