Top 4 mituri de întuneric versus lumină de bere Mr.

versus

În lumea berii, există câteva mituri care sunt vehiculate atât de frecvent încât este posibil să fi fugit crezându-le. Au devenit chiar o parte a marketingului berii. Dar ele nu sunt întemeiate de fapt, ci doar aparențe, așa că va fi ușor să le respingem aici. Odată ce ați înțeles „știința berii” din spatele lor, veți putea educa pe ceilalți. Atunci nu va trebui să gem când aud lucruri calomnioase despre berile de culoare închisă pe care le iubesc atât de mult. Pentru a începe de la început, nu uitați, berea este formată din 4 componente:

Ceea ce gustați, mirosiți și vedeți într-o bere este creat de aceste patru elemente (cu excepția cazului în care, desigur, cineva a folosit adjuvanți, fructe, condimente etc. în rețeta lor). Acum, să trecem la mituri:

Berile de culoare deschisă au un conținut scăzut de alcool

Punctul A: Culoarea este direct legată de conținutul de malț. Punctul B: Drojdia metabolizează zaharurile pe care le extrage din conținutul de malț, care produce alcool (și Co2). Deci, indiferent dacă berea dvs. necesită un malț închis sau foarte palid, drojdia va metaboliza zahărul și va produce alcool. Culoarea nu are nicio legătură cu acest proces. Majoritatea berilor comerciale mari „ușoare” sau „de ședință” (la fel ca în cazul ABV scăzut) tind să fie și de culoare deschisă, dar aceasta nu este regula tuturor berilor ABV mai mici. Gândiți-vă la asta - există MULȚI purtători și negri aproape negri care au doar 4-5% ABV.