Beneficiile pentru sănătate ale zahărului din palmier
Ce este Palm Sugar?
Zahărul de palmier este făcut din seva arborelui de palmier de zahăr Arenga, motiv pentru care zahărul de palmier este, de asemenea, cunoscut sub numele de zahăr Arenga. Seva arborelui este extrasă din inflorescența arborelui, care este tulpina groasă pe care crește un grup de flori. Seva este apoi fiartă până când formează un sirop, care este apoi vândut ca sirop de palmier.
Seva poate fi, de asemenea, lăsată să cristalizeze, astfel încât să poată fi vândută ca o prăjitură mică de zahăr în loc de sirop de zahăr de palmier. Zahărul de palmier poate fi obținut și din alți copaci, cum ar fi palmierul curmal sau palmierul de zahăr. Zaharul din nuca de cocos este cel mai cunoscut tip de zahar din palmier. Este produs în același mod ca și alte zaharuri de palmier și este foarte frecvent în Africa și Asia. Jaggery este unul dintre cele mai frecvente tipuri de zahăr de palmier din India și este adesea utilizat în dulciuri și delicatese locale.
Fapte nutriționale ale zahărului din palmier
| Dimensiune de servire 100 de grame | % Valoare zilnica |
| Calorii | 375 |
| Grăsime totală | 0% |
| Grăsime saturată | 0% |
| Colesterol | 0% |
| Sodiu | 0% |
| Glucide totale | 33% |
| Fibre dietetice | 0% |
| Proteină | 0% |
| Potasiu | 20% |
| Vitamina A | 0% |
| Vitamina C | 0% |
| Vitamina K | 0% |
| Calciu | 0% |
| Magneziu | 0% |
| Fier | 0% |
Beneficiile pentru sănătate ale zahărului din palmier
Componentele majore ale zahărului din palmier sunt zaharoza, glucoza și fructoza. Cantitățile fiecăreia dintre aceste componente ale nutriției zahărului din palmier vor diferi în funcție de tipul de palmier utilizat pentru obținerea zahărului și de metodele de procesare utilizate. Alimentele organice sunt cultivate fără utilizarea îngrășămintelor chimice sau a pesticidelor și, deși sunt mai scumpe, nu au reziduuri chimice. Acesta este motivul pentru care ar trebui să alegeți zahăr de palmier organic sau zahăr de palmier organic de nucă de cocos atunci când cumpărați zahăr de palmier natural. Iată câteva beneficii privind zahărul de palmier:
- Soluție de rehidratare orală cu zahăr de palmier (ORS): Soluțiile de rehidratare orală sunt utilizate pentru a menține echilibrul electrolitic în celulele corpului nostru. Aceste soluții sunt esențiale în cazurile de diaree sau vărsături în care individul pierde o cantitate mare de lichide împreună cu minerale și săruri. Pentru a face o soluție de rehidratare orală cu zahăr de palmier, amestecați 6 lingurițe din acest zahăr și Ѕ linguriță de sare într-un litru de apă călduță.