Top 10 alimente pentru combaterea radicalilor liberi - LifeGate
Top 10 alimente pentru combaterea radicalilor liberi
O masă plină cu alimente proaspete și colorate, bine gătite, ajută la protejarea organismului de deteriorarea radicalilor liberi. Să descoperim cum.
Experții vorbesc adesea despre dieta anti-radicală, dar ce sunt radicalii liberi? Sunt fragmente instabile de molecule create în mod natural de corpul nostru pentru a se proteja împotriva virușilor și bacteriilor sau ca urmare a unor procese metabolice. Stresul, obiceiurile alimentare nesănătoase, radiațiile, expunerea excesivă la soare, poluarea, fumul de țigară, drogurile sau alcoolul pot forma cantități periculoase de radicali liberi care pot deteriora ADN-ul și pot promova unele boli, precum și îmbătrânirea. Noi am intrebat Nico Valerio, expert alimentar și scriitor științific, pentru a dezvălui cele zece obiceiuri alimentare pe care să le adoptăm pentru a ne apăra corpul împotriva radicalilor liberi.
1 Cereale întregi
Boabe întregi acoperite, care sunt gătite în apă rece, cum ar fi orez, fulgi sau boabe zdrobite și făină integrală cu care se prepară pizza, spaghete, plăcinte, pâine și biscuiți și gustul aromelor din vremurile trecute.
Găsirea pâinii integrale bune nu este ușoară. Pâinea pe care o cumpărați de la brutar este adesea preparată cu 00 de făină și un vârf de tărâțe, este lipsită de gust și plină de aditivi, grăsimi adăugate și conservanți. O găsești doar la brutăriile artizanale. Încercați să-l cântăriți: trebuie să fie greu și foarte întunecat în interior. Cercetătorii de la Universitatea Nagasaki dezvăluie că antioxidanții conținuți în cerealele integrale, care sunt bogate în vitamina E, vitamine din grupul B, carotenoizi, zinc, cupru, seleniu și alte oligoelemente, distrug radicalii liberi de 50 de ori mai mult decât vitamina C și E.
2 impulsuri cât mai des posibil, chiar și în fiecare zi
A se consuma odată cu coaja, bogată în polifenoli antioxidanți, saponine, fitați anticanceroși. Cei care suferă de balonare intestinală după ce au mâncat leguminoase ar trebui să ia în considerare faptul că consumul lor regulat reduce și apoi elimină această problemă. Trebuie să fie bine gătite: atunci când le gătiți, trebuie să fie întotdeauna fragede și ușor de stors între degete.
3 Cel puțin 6 porții de legume și fructe în fiecare zi
250 g de legume pentru a fi gătite, 100 g pentru a fi consumate crude, 1 fruct mare, cum ar fi o portocală sau un măr, sau 150 g de fructe mici. Un pahar din orice suc de fructe proaspete trebuie considerat ca o singură porție. Legumele care conțin mai mulți antioxidanți sunt cele cu frunze verzi, colorate sau condimentate. Cele care sunt mai eficiente în combaterea radicalilor liberi sunt legumele cu frunze verzi închise și - mai ales - picante care conțin cantități mari de sulf (de exemplu usturoi și ceapă). Legumele colorate strălucitoare, inclusiv ardei roșu și galben, varză roșie, morcov portocaliu închis, dovleac galben, roșii roșii aprinse și sfeclă, sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți. Cele mai bune fructe pentru a lupta împotriva radicalilor liberi sunt cele care sunt mai acre sau galbene, roșii și negru-albăstrui când sunt coapte: portocale, caise, grapefruit, mandarine, mure, afine, struguri negri, prune negre, căpșuni, cireșe, galben- piersici cu carne, ananas, kiwi, caqui. Coaja sau pielea conține cantități mai mari de antioxidanți decât pulpa. De asemenea, este indicat să consumați coaja de citrice (numai dacă este organică), care este bogată în antioxidanți.