Top 10 alimente pentru a încerca în Toscana - BBC Good Food
Situată în regiunea centrală a Italiei, Toscana se mândrește cu o zonă rurală uimitoare, o coastă frumoasă și o cultură abundentă în capitala sa, Florența. Și asta înainte de a ajunge la mâncare.
Călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturile de călătorie FCO la gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.
Mâncarea italiană este sărbătorită în întreaga lume, dar tocmai când devii în bucătăria regională, totul devine cu adevărat interesant. Am rugat-o pe Giulia Scarpaleggia, scriitoarea alimentară din Toscana, să ne vorbească despre mâncarea unică a acestei regiuni italiene.
Nu părăsi Toscana fără să încerci ...
Fettunta
Oamenii toscani își venerează pâinea, uleiul de măsline și bruschetta tradițională, care în Florența este cunoscută sub numele de fettunta. Comandați-l pentru a începe masa și veți avea o felie de pâine toscană proaspăt prăjită generos frecată cu usturoi, stropită abundent cu un ulei de măsline verde și stropită cu sare.
Panzanella
Este un păcat de moarte să arunci pâinea veche. Fermierii toscani și-au folosit resturile de pâine pentru a face o salată de pâine de vară cu legumele lor coapte: roșii, castraveți și ceapă, condimentate din inimă cu ulei de măsline și oțet. O versiune mai bogată de panzanella necesită și ton și capere.
Încearcă să-ți faci singur ... Panzanella
Ribolita
Este vorba despre pâine! O altă rețetă pentru a consuma pâinea învechită este ribolita. Totul începe cu o supă de fasole și kale servită cu pâine prăjită. A doua zi supa este gătită din nou într-o tigaie cu ulei de măsline - de unde și numele de ribollita, care înseamnă „fiert de două ori”.
Tort Ceca
Livorno este un oraș portuos plin de viață de pe coasta toscană renumit pentru mâncarea sa de stradă, torta di ceci. Este un tort subțire sărat, crocant la exterior și moale în interior, făcut cu făină de naut. Este în mod natural vegan și fără gluten. Mănâncă tortul cu o stropire bună de piper negru. De asemenea, puteți comanda tortul de luat - cereți cinque e cinque, vechiul mod de a face referire la cinci cenți de torta și cinci cenți de pâine. Astfel veți obține prăjitura de năut într-o focaccia rotundă moale sau o baghetă crocantă. Adăugați vinete la grătar pentru o masă delicioasă.