Tomate conservate la domiciliu din cimbrul Never Enough
De Lana Stuart · Publicat: 25 iul. 2017 · Ultima modificare: 19 oct.2020
Folosiți abundența produselor de vară pentru a vă face propriile roșii conservate la domiciliu. Îți va plăcea să le ai când vine iarna.
Ce faci atunci când natura îți dă cadoul roșiilor de vară coapte frumos? De ce îți scoți conserva și borcanele și mergi la muncă.
Conservarea este un proces simplu, dar exigent, care este ușor de însușit. Și deschiderea unui borcan de roșii conservate la domiciliu în mijlocul iernii este ca deschiderea unei raze de soare de vară.
Sunt sigur că este ciudat, dar cantități excesive de produse de vară superbe mă fac atât de încântat. Încep imediat să fac planuri despre cum să-l păstrez și ce să fac cu el mai târziu.
Dacă am piersici, ele se termină, de obicei, ca conserve, unele fiind înghețate și pentru a fi folosite la cizmari mai târziu în an. La fel și cu fructele de pădure și alte fructe.
Mazărea și boabele de unt sunt întotdeauna albe, ambalate și congelate. Dar când am o abundență de roșii, aproape întotdeauna le pot. Cred doar că conservarea este cea mai bună modalitate de a surprinde acel gust proaspăt de vară. În plus, arată atât de frumos pe rafturile mele din cămară.
Revedeți procedura corectă de conservare
Dacă nu ați mai conservat niciodată sau dacă a trecut ceva timp de la ultima conservare, vă rugăm să consultați liniile directoare actuale. Întotdeauna doriți să vă asigurați că manipulați corect conservele. Alimentele conservate necorespunzător pot fi cu adevărat dezastruoase. Am scris o postare despre tehnicile de conservare corecte, care vă par a fi utile.
Pregătiți vasele de conservare, Leeds și inele
Primul pas în conservarea tomatelor la domiciliu, sau pentru orice sesiune de conservare, este să vă pregătiți borcanele, capacele și inelele și să începeți conserva plină de încălzire cu apă. Spălați borcanele, capacele și inelele în apă fierbinte cu săpun.
Așezați capacele într-o tigaie mică cu suficientă apă fierbinte pentru a le acoperi și așezați-le pe cea mai mică căldură de pe aragaz. Puneți borcanele curate în raftul tău pentru conserve și lăsați-le să fiarbă împreună cu apa din conservă.
Pregătiți roșiile
Apoi puteți continua cu pregătirea roșiilor. Spălați bine roșiile, apoi coajați-le și miez-le. Vă puteți lăsa roșiile întregi sau le puteți tăia în jumătăți sau sferturi. De data asta am făcut sferturi.
Umpleți vasele pregătite unul câte unul
Când toate roșiile sunt pregătite și gata de plecare, începeți să vă umpleți borcanele. Metoda pe care o folosesc pentru conservarea roșiilor este metoda „crud ambalată în suc propriu”.
Modul în care procedez este acesta. Ridicați suportul de conservare cu borcanele în el și fixați-l peste părțile laterale ale recipientului, astfel încât să rămână ridicat. Scoateți câte un borcan din raft și scurgeți apa din borcan înapoi în conserve. Așezați borcanul fierbinte pe un prosop pliat.