Tom Kerridge vrea să te ajute; Slăbiți definitiv; GQ britanic
Tom Kerridge și-a schimbat viața când a decis să piardă 12 pietre. Acum, vrea să te ajute să faci la fel
Bine, prietene! ” Tom Kerridge mă înflorește în timp ce ne întâlnim la pubul său cu stele Michelin, The Hand And Flowers, din Marlow. L-am intervievat de câteva ori acum și, în niciun caz, nu l-am cunoscut ca fiind altceva decât cald, perma-smiley și plin de poftă. Este, la propriu, la fel de minunat în viața reală ca și pe ecran și, cu riscul de a părea sicofant, este unul dintre cei mai plăcuți intervievați cu care am avut plăcerea de a discuta cu.
Și despre pierderea în greutate pe care o întâlnim pentru a discuta sau, mai precis, despre noua sa carte, Lose Weight For Good, care este acum disponibilă. Și cine mai bine să discute despre pierderea în greutate decât un bărbat care a pierdut el însuși nu mai puțin de 12 pietre. Da, așa este. 12 piatră întreagă. „Nu a existat nicio frică de sănătate” care i-a determinat scăderea în greutate, mi-a spus „nu a existat niciun punct în care să mă gândesc:„ O, Doamne. ”Dar trebuie să ajungi la punctul în care crezi că„ eu ” Nu voi mai face asta. ”Trebuia să mă schimb. Și cred că asta vine odată cu o vârstă. ”
Acea vârstă pentru Tom a împlinit 40 de ani și pierderea unei astfel de greutăți a schimbat viața în mai multe moduri. Noua sa carte, Lose Weight For Good, este destinată persoanelor care doresc să slăbească fără a sacrifica aroma și bunul gust, deoarece, așa cum mi-a subliniat de multe ori, dacă mâncarea pe care o iau oamenii în timp ce iau o dietă este săracă în gust și îi lasă înfometați, sunt mult mai probabil să eșueze în căutarea lor: „Aceasta nu este o carte de bucătar: aceasta este o carte pe care oamenii o pot folosi acasă. Aceasta nu este o carte despre stilul de viață - aceasta este viața oamenilor, aceasta este gătitul zilnic. ”
Acestea nu sunt, mă grăbesc să adaug, rețetele pe care Tom le-a folosit pentru a-și pierde propria greutate. „Acest lucru este scris pentru alte persoane, nu este scris pentru mine. Am slăbit într-un mod diferit: am slăbit consumând carbohidrați săraci - aceasta a fost cea mai bună dietă care mi s-a potrivit din punctul de vedere al unui bucătar profesionist, deoarece înseamnă că nu a existat nicio modificare a modului în care am preparat și preparat mâncarea la locul de muncă. Aș putea adăuga în continuare unt sau chestii de prăjit, dar doar am tăiat carbohidrații. Cartoful, pâinea, pastele, orezul - sunt lucrurile care au aromă și a trebuit să le tai. ” El recomandă să folosiți calculatorul online NHS pentru a vă măsura indicele de masă corporală: „Calculează caloriile pe care le puteți avea în fiecare zi”, ceea ce consideră că a făcut lucrurile foarte simple. Acestea fiind spuse, „provocarea când am început a fost că rețetele pentru alimentele cu conținut scăzut de calorii erau destul de slabe și puteți vedea de ce oamenii cad din diete”. Așadar, cu Lose Weight For Good, Tom a produs feluri de mâncare aproape înșelător de delicioase care sporesc aroma, reducând în același timp aportul zilnic de calorii. Există curry, paste și chiar un capitol „lucruri dulci”. Și pe care l-ar recomanda cel mai mult?