Tocmai am petrecut două săptămâni fără să mănânc altceva decât mâncare cu gust de dovleac - thrillist
Publicat pe 15/10/2015 la 12:05
Ai luat vreodată o mușcătură de dovleac? De exemplu, a spart unul dintre acești cucurbiți urâți în jumătate și a roșit carnea reală din interior? Nu are prea mult gust. Un pic dulce, destul de squash-y și lumi departe de litania alimentelor „dovleac” și „condiment de dovleac” care se înfundă pe rafturile din această perioadă a anului.
Aș ști, tocmai am petrecut două săptămâni mâncând doar pe acesta din urmă.
Da, am salutat schimbarea anotimpurilor, gorgindu-mă de cel mai nou semn că toamna este aici. Afară sunt frunze moarte și adiere răcoroasă de dimineață. Se află culoarele de băcănie și meniurile cafenelelor, pline de produse care promit dovleacul sau cel puțin ceva care amintește vag de dovleac. Nicio categorie nu este imună. Alimentele pentru micul dejun, gustările, mezelurile și produsele lactate au fost toate dovleacizate. Este chiar mutat dincolo de comestibil. Există acum și lumânări, săpunuri, loțiuni și odorizante parfumate cu dovleac.
Și pe cine avem de vină pentru această nebunie? Noi înșine, mai ales. În 2014, americanii au cheltuit 361 milioane de dolari pe produse „dovleac”, în creștere cu 79% față de trei ani înainte. Cumpărăm „dovleac” în cutii, cafea și produse de patiserie cât de repede poate fi produs. În mod ciudat, nu cumpărăm dovleci reali. Vânzările de fructe care inspiră aceste produse au scăzut cu trei din ultimii patru ani.
Dacă consumatorii poartă cea mai mare parte a responsabilității pentru acest flagel, restul aparține companiilor alimentare care pompează cu disperare produsele cu aromă de dovleac. Ceea ce a fost odată o noutate a devenit un clișeu și acum este mai asemănător cu panica. Piața este complet suprasaturată. Vagonul a ajuns la capacitate. Mai sunt puțini și toată lumea se va asfixia în condimentul de dovleac și se va îneca în piure de dovleac.
Și totuși vin în continuare. Hostess și-a prezentat CupCakes cu condimente de dovleac anul acesta și le-a acoperit cu „stropi de frunze de toamnă”. Pâinea Arnold a lansat o ediție limitată de pâine cu condimente de dovleac. Anul urmator? Poate dovleac condiment dovlecei.
Oricât de omniprezent este, am reușit cumva să evit aceste lucruri. Plăcintă cu dovleac și unt de dovleac, sigur - am avut clasicele. Dar expresiile produse în masă, ambalate în vid, adulterate forțat ale tendinței condimentelor de dovleac au fost un mister pentru mine. Dar apoi am primit un e-mail de la Thrillist, iar acum nu mai sunt.
Mic dejun
Indiferența mea față de PSL mă face o anomalie. Cei care nu-l urăsc, îl iubesc. Iar cei care îl iubesc, îl cumpără - des. PSL este cea mai populară ofertă sezonieră Starbucks și motivul pentru care produsul de dovleac a început în primul rând. Amuzant, având în vedere că PSL era aproape DOA. În 2002, Starbucks a testat posibilitățile pentru o aromă de toamnă, iar dovleacul era ferm în mijlocul ambalajului, în spatele caramelului, ciocolatei și scorțișoarei, printre altele. Dar Peter Dukes, țarul espresso al companiei, a văzut pe piață o gaură de mărimea dovleacului și a făcut un pariu că noutatea PSL o va face să iasă în evidență. El a avut dreptate.
Băutura a inspirat copici nesfârșite în fiecare culoar alimentar. Am mâncat trei cereale de dovleac diferite în cele două săptămâni - Trader Joe’s Pumpkin O’s, dovleac puffins și dovleac condiment Mini-Wheated Wheated. Aveam granola de condimente de dovleac de țară, iaurt grecesc de dovleac, fulgi de ovăz de dovleac pecan și vafe congelate de dovleac, toate de la Trader Joe’s. Mai erau și gogoșile de dovleac ale lui Entenmann, Pop-Tarts cu plăcintă cu dovleac și rulourile de dovleac ale Trader Joe cu glazură de condimente de dovleac, pe care soția mea a fost încântată să le încerce. Noutatea aromelor de condimente de dovleac a făcut-o să se simtă mai puțin vinovată de achiziționarea de alimente nesănătoase care sparg intestinele. „Nu cumpărăm niciodată chifle de scorțișoară, așa că dacă este nevoie de aromă de dovleac pentru a le aduce în casă, pot trăi cu asta”, a spus ea.
Primul lucru pe care l-am învățat despre alimentele cu gust de dovleac este importanța numelui. Se pare că alimentele care se numesc „dovleac” au dovleac propriu-zis în ele. În caz contrar, acestea sunt numite „condimente de dovleac” și includ scorțișoară, nucșoară și ghimbir. În principal, alimentele cu condimente de dovleac aveau același gust - zahar dulce și scorțișoară-y. Cele cu dovleac propriu-zis, precum gogoșile, erau fade și uitate. Unele fără, cum ar fi condimentele de dovleac Mini-Wheated Wheated, erau mai tari și puțin mai puțin uitate.
Când vine vorba de produsele din dovleac, nu este de niciun folos pentru realitate. Nimeni nu vrea cafea cu gust de dovlecei, vrea condimentele puternice care fac ca dovleacul să fie comestibil. De aceea, nu a avut niciodată sens să ne supărăm despre faptul că PSL nu conține dovleac real. Starbucks a adăugat de fapt dovleac adevărat băuturii începând cu acest an, dar asta nu are nimic de-a face cu aroma și tot ce are de-a face cu alarmați liniștitori precum Food Babe, care se tem de ingrediente cu mai multe silabe decât cuvântul ingrediente.
Dacă doriți să vă împotriviți naturii neautentice a PSL și a descendenților săi, uitați de ingrediente. Concentrați-vă, în schimb, pe noțiunea ridicolă că există ceva confortabil și fermecător în toamnă. Acesta este sezonul morții. Piscina este închisă, vacanța este la 10 luni distanță, zilele sunt mai scurte, aerul este mai rece și noile proceduri de criminalitate îți iau televizorul. Simțind că durerea face parte din a fi în viață și nu ar trebui să lăsăm veselia sancționată de corporație să împiedice acest lucru.