Tobiko și Masago

Ce sunt tobiko și masago

Tobiko este una dintre cele mai prețuite icre de sushi, apreciată ca o atingere finală și o garnitură pentru rulouri, precum și savurată singură de către adevărații iubitori ai felului de mâncare. Tobiko este icrele peștilor zburători tropicali, care sunt cunoscuți pentru capacitatea lor de a sări în aer la viteze de peste 40 mp/h. Tobiko adaugă un strop de culoare și textura sa crocantă inconfundabilă la multe role diferite, inclusiv la popularul rulou din California. Dacă mâncați sushi în mod regulat, este un pariu bun că v-ați bucurat de Tobiko în viața voastră.

Nuanțele naturale roșu aprins ale Tobiko sunt în contrast cu gustul său blând, care este ușor dulce și sărat. Cel mai adesea este adăugat la rulouri nu doar pentru gust, ci datorită texturii sale crocante și a aspectului său luminos. Este puțin mai satisfăcător decât criza distractivă de a mușca Tobiko. Cei care iubesc Tobiko se bucură cel mai mult de felul de mâncare ca un obiect nigiri, decojind icrele deasupra orezului sushi cu oțet. În timp ce Tobiko este apreciat pentru utilizarea sa în sushi, este un ingredient versatil în alte bucătării. Tobiko poate fi savurat pe biscuiți, în omlete sau, de exemplu, pe salate.

---