Toate alimentele sunt curate
Aceasta este a treia postare dintr-o serie pe care o fac despre principiile și scripturile de alimentație intuitivă, dacă nu ați făcut-o deja, consultați primele două postări aici:
După ce ați făcut acest lucru, bucurați-vă de acesta!
Ai fost vreodată în preajma unui copil mic? Sau mai bine, ați încercat să le spuneți ce ar trebui sau nu să facă?
Avem o glumă de alergare în casa noastră. Se întâmplă așa, Dacă îi spun copilului meu de 2 ani să meargă la baie, el îmi spune cu încăpățânare 100% din timp: „Nu vreau să merg la baie”. Chiar dacă în mod clar trebuie să facă pipi. Dar apoi soțul meu sau socrul meu se aud, spunându-i „Iuda nu poate merge mama, dar eu mă duc”. Imediat, fiul meu se ridică și aleargă cu răzbunare la baie, strigând: „Nu, voi merge la olita”.
Atribuim această mică întâmplare psihologiei inversate, dar același principiu este numit și o interdicție paradoxală în psihologie și mentalitate de restricție în alimentația intuitivă. Când ne spunem să nu facem ceva, să nu mâncăm ceva sau când stabilim o regulă pentru ceva, avem tendința să ne concentrăm mai mult asupra acelui lucru și, dacă ne concentrăm suficient de mult, ajungem inevitabil să o facem.
Când vine vorba de mâncare, atunci când stabilim reguli pentru ceea ce este curat, bun, corect sau pur de mâncat și ceea ce este rău, junk, necurat sau nesănătos de mâncat, ne surprindem deseori vacilând între sentimente de lipsă de alimente și poate chiar mândrie peste mâncarea noastră „curată” și apoi spre mâncărime și/sau vinovăție și rușine înlocuite de mâncare.
Fă pace cu mâncarea
Principiul al treilea al Intuitive Eating este despre oprirea acestui cilindru și este cel preferat de mine.
Autorii cărții Intuitive Eating, Evelyn Tribole și Elyse Resch scriu acest lucru despre principiul numărul trei: Faceți pace cu mâncarea.
„Chemați un armistițiu, opriți lupta cu mâncarea! Acordați-vă permisiunea necondiționată de a mânca. Dacă îți spui că nu poți sau nu ar trebui să ai o anumită mâncare, aceasta poate duce la sentimente intense de privare care se formează în pofte incontrolabile și, adesea, înnebunitoare. Când, în sfârșit, „renunți” la mâncarea ta interzisă, mâncarea va fi experimentată cu o intensitate atât de mare, de obicei rezultă o mâncare excesivă a mesei și o vinovăție copleșitoare ”.
Acesta și următorul principiu al consumului intuitiv, închiderea raftului pentru alimente sunt preferatele mele din câteva motive. Unul, ca dietetician, am fost instruit să îi ajut pe oameni să mănânce „perfect” pentru a-i ajuta pe alții să ajungă în cele din urmă la o alimentație „curată”, așa că m-am trezit într-un șanț vechi mare, care se lupta cu acest principiu și cu obiceiurile alimentare dezordonate legate de alimentația curată.
Al doilea motiv pentru care îmi place acest principiu este acela despre care Biblia are cel mai mult de spus (și următorul, rămâneți la curent cu postarea de vineri despre asta).
Alimentația curată este atât de răspândită în cultura noastră, încât nici măcar nu ne gândim la aceasta ca la dietă. Mulți oameni ar fi de acord cu primul principiu al alimentației intuitive, dietele nu sunt utile, dar în schimb vor recomanda o nouă formă de restricție - alimentația curată.
Există mai multe probleme în acest sens. În primul rând, nu există o alimentație curată perfectă, unele alimente pot funcționa bine pentru o persoană, iar pentru alta nu o vor face. În al doilea rând, obsesia cu alimentația curată are ca rezultat, de obicei, eliminarea din ce în ce mai multe alimente până când ajungem cu simptome foarte asemănătoare cu anorexia, adică slăbire nesănătoasă, oboseală, probleme digestive, circulație deficitară etc. Și, deși în prezent nu se califică ca o tulburare a alimentației în ceea ce privește acoperirea asigurării, ortorexia este încă o afecțiune care pune viața în pericol și care merită ajutor!
Chiar dacă nu se dezvoltă o tulburare alimentară completă, a avea reguli alimentare cu privire la ceea ce este bine și la rău tot timpul ne conduce adesea la subalimentare și, în cele din urmă, la mâncare excesivă sau excesiv la mâncarea cu frică. În timp ce, atunci când toate alimentele sunt permise, avem tendința de a mânca cantitatea de care are nevoie corpul nostru și de a experimenta mai puține griji și preocupări alimentare. Preocuparea alimentară este o preocupare, deoarece crește sarcina de stres asupra corpului, care este legată de tot felul de probleme de sănătate.