Toată carnea roșie nu este creată egal - Da, poate face parte dintr-o dietă sănătoasă pentru inimă Fox News
- Stare de nervozitate
- Comentarii
- Imprimare
Studiu: Diabetul face atacurile de cord cu 50% mai mortale
Ce poți face pentru a te proteja?
Boala cardiovasculară este principala cauză de deces în Statele Unite, contribuind la peste 22.000 de decese în fiecare zi. Deși aceste statistici pot părea alarmante, ceea ce este mai șocant este faptul că foarte puțini pacienți cu risc urmează de fapt o dietă sănătoasă pentru inimă, așa cum este recomandat de American Heart Association. În timp ce genetica joacă cu siguranță un rol, stilul de viață poate avea un impact semnificativ asupra sănătății cardiovasculare. Dar, când vine vorba de prevenirea dietei și a bolilor de inimă, rolul cărnii roșii este adesea dezbătut, lăsând pacienții confuzi și îngrijorați. În ultimii ani, au existat un număr tot mai mare de dovezi care arată rolul pozitiv al cărnii de vită slabă într-o dietă sănătoasă pentru inimă.
Majoritatea dintre noi știm deja că nivelul colesterolului nostru joacă un rol semnificativ în determinarea riscului de boli de inimă. Nivelurile crescute de lipoproteine cu densitate mică (LDL) sau „colesterol rău” sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă. Studiile arată că anumite tipuri de grăsimi saturate pot crește și mai mult nivelul colesterolului rău. Ca urmare a acestor constatări, multe organizații medicale de vârf recomandă reducerea grăsimilor saturate din dietă. Acest lucru este interpretat de obicei în afirmații vagi, generale, cum ar fi „reduce aportul de carne roșie” sau „mănâncă mai puțină carne de vită” fără a lua în considerare rolul a se sprijini carne rosie. Pe scurt, nu toată carnea roșie este creată la fel. De exemplu, știați că jumătate din acizii grași dintr-o porție de carne de vită sunt acizi grași mono-nesaturați sănătoși pentru inimă, același tip de grăsime găsit în uleiul de măsline? Mai mult, aproape o treime din grăsimile saturate din carne de vită sunt acidul stearic, un acid gras care s-a dovedit a avea efecte neutre asupra nivelului de colesterol.
Potrivit American Heart Association și American College of Cardiology, carnea de vită slabă, care are mai puțin de 10 grame de grăsimi totale și 4,5 grame sau mai puține de grăsimi saturate pe porție de 3,5 uncii, se poate încadra într-un model alimentar sănătos pentru inimă. În plus, dieta DASH (Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) este una dintre primele diete sănătoase pentru inimă recomandate astăzi de profesioniștii din domeniul sănătății. Această dietă, bogată în fructe și legume, cereale integrale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine slabe, a fost studiată atât în studiile clinice, cât și observaționale și recomandă până la șase uncii de carne slabă, inclusiv carne roșie slabă, păsări de curte sau ouă, in fiecare zi.