Tipuri de struguri, Concord, Thomas, Seedless și multe altele

Există două tipuri de bază de struguri, american și european. Astăzi, ambele sunt cultivate în Statele Unite, dar strugurii europeni sunt mai populari și mai versatili. Soiurile de semințe sunt considerate a avea o aromă mai bună decât cele fără semințe, dar americanii - care tind să mănânce struguri mai degrabă ca gustare decât ca desert - par să prefere comoditatea strugurilor fără semințe. Lista care urmează acoperă principalele (și câteva minore) soiuri de struguri, atât semințate, cât și fără semințe, cultivate în această țară.

struguri

Soiuri europene de struguri

Strugurii noștri familiari de masă provin dintr-o singură specie europeană, Vitis vinifera. Soiurile de struguri vinifera au fost cultivate de antici și sunt acum transformate în marile vinuri din lume și uscate pentru a produce stafide. Au piei relativ subțiri care aderă strâns la carnea lor. Când sunt prezente semințe, acestea pot fi alunecate din pulpă destul de ușor, deși unele soiuri sunt fără semințe.

Misionarii spanioli au adus probabil cu ei soiuri europene de struguri atunci când s-au mutat la nord din Mexic și au stabilit podgorii în California la sfârșitul secolului al XVIII-lea.

Soiuri americane de struguri

Două specii originare din Statele Unite sunt Vitis labrusca și Vitis rotundita. Strugurii Labrusca sunt cei pe care exploratorul viking Leif Ericson i-a găsit crescând atât de abundent pe coasta de est a Americii de Nord, ceea ce a dus la numirea noului său teritoriu „Vinland”.

Ulterior, coloniștii au încercat și nu au reușit să stabilească struguri europeni (pentru vinificație) în estul Statelor Unite. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, esticii au început să domesticească soiurile autohtone, care erau evident bine adaptate climatului local. Astăzi, labrusca este principalul tip de struguri americani crescuți.

Soiurile americane sunt uneori numite struguri slipskin, deoarece pielea lor se separă ușor de carne, deși semințele lor sunt strâns înglobate în pulpă. Cel mai familiar soi american este Concord, urmat de Catawba.