Brosii tehnici o numesc; biohacking; ii spunem; alimentația dezordonată;
CEO-ul Twitter, Jack Dorsey, este băiatul poster al biohackingului. El susține că mănâncă o singură masă în fiecare zi lucrătoare. Și a experimentat postul tot weekendul
Imaginați-vă pe cineva pe care îl iubiți - mama, sora, fiica sau cel mai bun prieten - a început să mănânce doar o singură masă cu mai puțin de 1.000 de calorii pe zi și să alimenteze în mod regulat prin întinderi de două zile fără să mănânce nimic.
Ce ai face? Panică? Trage-o la doctor? O parchezi pe scaunul unui terapeut? Da, probabil toate cele de mai sus, pentru că nu este nevoie să fii un expert pentru a recunoaște în mod clar ceea ce este o dietă accidentală sau, eventual, chiar o alimentație dezordonată.
Adică, cu excepția cazului în care sunteți un tip mare în lumea tehnologiei, caz în care veți putea numi „biohacking”.
Biohacking este un termen amorf, dar, în general, se referă la o mișcare de oameni care experimentează pe ei înșiși - adesea colectând raze de date - pentru a-și regla toate aspectele sănătății, de la exerciții fizice la somn, în special la dietă.
Dietele la alegere ale Biohackers sunt foarte asemănătoare cu modele nutriționale de generația următoare, care sunt populare în cultura mai largă, în special dieta cu cetoză cu conținut scăzut de carbohidrați și postul intermitent, unde oamenii nu consumă altceva decât lichide fără calorii, uneori timp de Sfârșit. Aceste diete au câteva lucruri fundamentale în comun: se răspândesc din gură în gură pe social media mai repede decât pot fi dezmembrate. Și vă solicită să restricționați semnificativ ceea ce mâncați, atunci când mâncați sau ambele. Și pe lângă faptul că nu sunt susținuți de știință, pentru persoanele vulnerabile, acestea pot fi periculoase.
Jack Dorsey, directorul executiv al Twitter și Square, în vârstă de 42 de ani, este băiatul poster al unui biohacking. El susține că mănâncă o singură masă în fiecare zi lucrătoare, constând din pește sau carne, legume și, ocazional, o cantitate mică de fructe de pădure, ciocolată sau vin. Și tot timpul week-end-ului a experimentat postul, baut doar apă de vineri până duminică. Băutura pe care o alege este amestecul de lămâie, apă și sare din Himalaya pe care îl numește suc de sare.
Jack Dorsey la Toronto în aprilie 2019. PETER J. THOMPSON/NATIONAL POST
Alți biohackers includ guru-ul stilului de viață Tim Ferris, un ceto-credincios care pledează pentru eliminarea carbohidraților care „sunt sau pot fi albi” și pentru a mânca aceleași mese simple zi după zi; Geoff Woo, CEO al companiei de „optimizare umană” HVMN, care își începe săptămâna fără să mănânce 36 de ore; și fanul keto David Asprey, CEO al companiei de suplimente Bulletproof, care numește biohacking-ul „arta și știința devenirii supraomenești” și vinde diverse amestecuri de uleiuri comestibile comercializate ca „combustibil care crește creierul, care arde grăsimile și cu energie ridicată”.
Phil Libin, fostul CEO al Evernote, posteste în mod regulat timp de două până la opt zile la rând, consumând doar apă și ceai negru și cafea. Lista continuă.
Aceste diete, dintre care multe există de zeci de ani, sunt promovate cu noul lexicon Silicon Valley de „îmbunătățire”, „perturbare”, „optimizare” și „modernizare”. Sună „științifice”, dar nu sunt cu adevărat științifice, spune Tim Caulfield, catedră de cercetare din Canada în domeniul dreptului sănătății și autor al mai multor cărți despre pseudoștiință. Biohackers nu sunt, în cea mai mare parte, experți în nutriție, nu își supun datele pentru evaluare inter pares și lucrează cu un eșantion de dimensiuni și un experimentator extrem de părtinitor.
Biohackers și posturile extrem de rapide spun că au știința de partea lor, dar studiile pe care le citează nu sunt în general suficient de puternice pentru a forma baza sfaturilor nutriționale, a explicat Caulfield. În schimb, ei extrapolează în mod sălbatic din studiile pe animale sau din studiile umane slabe care sunt corelaționale sau observaționale, nu experimentale sau bine controlate pentru a exclude factorii de confuzie.
Adevărații credincioși transformă acest lucru într-un lucru pozitiv numindu-și dietele „de ultimă oră”, un mod subtil de a spune că se bazează mai degrabă pe cercetări preliminare decât pe științe stabilite.