Tipuri de proteine ​​din zer, beneficii și efecte secundare Nutriția proteinelor din zer

proteine

Culturistii și antrenorii de greutate folosesc în mod obișnuit proteine ​​din zer, pentru a-și completa dietele obișnuite din următoarele două motive

  • Favorizează creșterea masei musculare slabe
  • Ajută la sinteza proteinelor musculare

Spre deosebire de majoritatea celorlalte tipuri de proteine, proteina din zer constă dintr-o varietate de aminoacizi esențiali care sunt absorbiți rapid de corpul nostru. De asemenea, are un conținut scăzut de lactoză și are numeroase alte beneficii pentru sănătate. Pudra ar putea fi doar suplimentul de care aveți nevoie pentru a vă îndeplini obiectivele de fitness.

Cuprins

  • Ce este proteina din zer?
  • Proteine ​​din zer Informații nutriționale
  • Beneficii proteine ​​din zer
  • Efecte secundare ale proteinelor din zer
  • Tipuri de proteine ​​din zer
  • rezumat
  • Întrebări frecvente (FAQ)

Ce este proteina din zer?

Laptele conține predominant două tipuri de proteine ​​- cazeină și zer. Un amestec de proteine ​​devine izolat din zer în timpul producției de brânză din lapte. Acest amestec de proteine ​​este cunoscut sub numele de proteine ​​din zer. Practic, substanța grasă din lapte se coagulează împreună în timpul producției de brânză și separă zerul, conținut de obicei în porțiunea lichidă de lapte, ca produs secundar. Pentru cea mai lungă perioadă de timp, producătorii de brânzeturi ar arunca acest zer, dar nu mai mult. Acum, proteinele din zer sunt recunoscute pentru valoarea sa nutritivă.

Pudra de proteine ​​din zer conține de obicei arome adăugate, deoarece nu are un gust foarte apetisant de la sine. Dacă totuși vă gândiți să cumpărați praf de proteine ​​din zer, asigurați-vă că nu are zahăr adăugat. Conținutul de proteine ​​din acesta poate completa cu ușurință aproximativ 25-50 g din aportul de proteine. Este o modalitate ușoară de a o consuma pasionații de fitness, speranții de slăbire și alte persoane, cărora le lipsește proteine ​​adecvate în dietă. Dacă ți-ai întâmplat să încerci proteine ​​din zer aromatizate, nu ai vrea să ratezi această sursă de proteine. Puteți să-l adăugați în batoanele și shake-urile dvs. proteine ​​sau să îl înlocuiți.

Majoritatea oamenilor pot consuma proteine ​​din zer fără nicio problemă. Unele, cu toate acestea, cum ar fi cele cu intoleranță la lactoză sau alergii, trebuie să fie atenți.

Proteine ​​din zer Informații nutriționale

O lingură (aproximativ 32 g) din pulberea medie de proteine ​​din zer conține 113 calorii, din care 4,5% sunt împrumutate din conținutul de grăsimi. Conținutul total de grăsimi este de 0,5 g, dintre care grăsimea saturată este de 0,3 g. Grăsimile trans sunt 0 g. Grăsimile polinesaturate și grăsimile mononesaturate au câte 0,1 g fiecare. Colesterolul este de 5,1 mg, ceea ce ar reprezenta 2% din necesarul zilnic. Conținutul de sodiu este de 50 mg, ceea ce reprezintă și 2% din valoarea nutrițională zilnică. Conținutul de potasiu este de 160 mg, deci vă puteți aștepta ca 5% din necesarul zilnic de potasiu să fie îndeplinit dintr-o lingură de proteine ​​din zer. Conținutul total de carbohidrați este de 2 g, din care fibrele alimentare reprezintă 1%. Conținutul de proteine ​​este de 25 g. Veți găsi 2% fier și 12% calciu în cantitatea măsurată de pulbere de proteine ​​din zer.

Beneficii proteine ​​din zer

Proteina din zer are mai multe beneficii pentru sănătate. Discutăm câteva dintre acestea mai jos.

Ajută la creșterea aportului de proteine ​​și BCAA de către corpul nostru - Proteinele sunt alcătuite din aminoacizi. În timp ce o parte din necesarul nostru de aminoacizi este produsă de corpul însuși, restul trebuie colectat din alimentele pe care le consumăm. Aminoacizii pe care corpul nostru îi derivă din surse externe de hrană se numesc aminoacizi esențiali. Proteina din zer este formată din nouă aminoacizi esențiali. În plus, acestea sunt bogate în aminoacizi cu lanț ramificat crucial (BCAA), cum ar fi leucina. Leucina este un aminoacid care favorizează creșterea. De asemenea, conține cisteină care încurajează nivelurile de glutation, care este un antioxidant celular. Proteina din zer este cea mai eficientă pentru inducerea creșterii în corpul nostru. Laptele matern uman, hrănit nou-născuților, este de 60% zer în comparație cu laptele de vacă, care conține doar 20% zer.

1. Crește puterea și masa musculară

Proteina din zer crește masa și forța musculară prin eliberarea de hormoni anabolici, cum ar fi insulina, care este responsabilă pentru creșterea noastră musculară. Conținutul de leucină al substanței stimulează sinteza proteinelor musculare în corpul nostru. Proteinele și aminoacizii stimulează creșterea musculară. Proteina din zer, spre deosebire de alte surse de proteine, generează o creștere musculară mai rapidă.

2. Protejează împotriva eczemelor și a afecțiunilor alergice la copii

Proteina din zer este benefică, nu doar pentru adulți. Sugarii, care sunt obligați să consume acest amestec de proteine ​​pe cale orală în perioada de 3-12 luni de la naștere prezintă riscuri mai mici de a dezvolta cu ușurință piele roșie, mâncărime și reacții alergice. Cu toate acestea, odată ce un copil a crescut dincolo de această vârstă, consumul de proteine ​​din zer nu va avea niciun efect asupra rezistenței lor la aceste condiții.

3. Te ajută să te simți mai plin, să mănânci mai puțin

Proteina din zer are un efect incredibil asupra sațietății. Proteinele ocupă locul cel mai înalt dintre fiecare macronutrienți atunci când vine vorba de sațietate. Crește cheltuielile de energie, echilibrând numărul de calorii pe care le consumi. Studiile au constatat că, dacă mănânci 1/4 din necesarul zilnic de proteine, îți reduci pofta de foame cu 60%. Dacă combinați aportul de proteine ​​din zer cu ridicarea greutății, puteți pierde aproximativ 8 kilograme din greutate, crescând în același timp masa musculară slabă. În plus față de creșterea metabolismului, acesta vă micșorează pofta de mâncare și păstrează mușchii slabi.

4. Ajută la recuperarea după exerciții

S-a dovedit că consumul de pulbere de proteine ​​din zer îți îmbunătățește abilitățile atletice. Vă crește viteza de alergare și vă ajută să vă recuperați mai bine după antrenamente.

5. Scade colesterolul

Proteina din zer poate ajuta la scăderea colesterolului total și LDL mai eficient decât proteina cazeină.

6. Ajută la reglarea tensiunii arteriale

Pudra de proteine ​​din zer, atunci când este consumată de persoanele cu hipertensiune, s-a dovedit a fi eficientă în reducerea tensiunii arteriale. În același mod, este, de asemenea, un factor de descurajare împotriva dezvoltării riscurilor cardiace potențial fatale.