Țineți cartofii prăjiți! Cum conținutul de calorii te face să regândești alegerile alimentare - ScienceDaily

Vederea imaginilor cu alimente cu informații despre calorii nu numai că face ca alimentele să fie mai puțin apetisante, dar, de asemenea, pare să schimbe modul în care creierul tău răspunde la alimente, potrivit unui studiu condus de Dartmouth publicat în PLOS ONE. Când au apărut imagini alimentare cu conținutul de calorii, creierul a prezentat o activare scăzută a sistemului de recompensă și o activare crescută în sistemul de control. Cu alte cuvinte, alimentele pe care altfel ați putea fi înclinate să le consumați au devenit mai puțin de dorit odată cu afișarea conținutului de calorii.

Studiul este primul de acest gen care examinează modul în care creierul face alegeri alimentare atunci când sunt prezentate informații despre calorii. Rezultatele sunt în timp util, dat fiind că la începutul acestui an, anumite unități ale lanțului alimentar au trebuit să se conformeze cu S.U.A. Legea de etichetare a meniului din Food & Drug Administration care impune divulgarea informațiilor despre calorii în meniuri și panouri de meniu. În plus, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, obezitatea a afectat aproape 40% din S.U.A. adulți în 2015-16.

„Descoperirile noastre sugerează că etichetarea caloriilor poate modifica răspunsurile din sistemul de recompense ale creierului atunci când se iau în considerare opțiunile alimentare. Mai mult, credem că intervențiile nutriționale sunt susceptibile de a avea mai mult succes dacă țin seama de motivația consumatorului, inclusiv dacă au sau nu dietă ", spune primul autor Andrea Courtney, care era absolventă în departamentul de științe psihologice și ale creierului de la Dartmouth la momentul studiului și este în prezent student postdoctoral la Laboratorul de Neuroștiințe Sociale din Stanford la Universitatea Stanford.

---