Timpul pentru o salată de vară subțire nu este la fel de subțire pe cât ai putea crede - ACED Magazine
Nu lăsați Koch-ii să ne distrugă parcurile naționale!
Vara face semn. Toată lumea încearcă să intre în acel corp de plajă pentru acele zile pline de căldură. Mulți oameni se îndreaptă spre barul de salate când sunt la restaurant, considerând că este opțiunea mai sănătoasă. Dar multe dintre aceste salate conțin mai multe calorii, sodiu și grăsimi decât își dau seama oamenii.
Pe măsură ce Săptămâna Națională a Saladelor se apropie luna viitoare, Laura Acosta, dietetician înregistrat la Institutul UF de Științe Alimentare și Agricole, a spus că trei tipuri de salate vin adesea cu multe calorii și sunt încărcate cu grăsimi și sodiu:
- Salate Taco, în special cele care vin într-o coajă: Doar o porție are 760 de calorii, 39 de grame de grăsimi, 10 grame de grăsimi saturate, despre care se știe că contribuie la bolile de inimă și la alte probleme de sănătate. De asemenea, conține 1 gram de grăsimi trans, un alt tip de grăsime, chiar mai puțin sănătos.
„Un gram nu pare foarte mult, dar când considerați că organizații precum American Heart Association recomandă ca chiar și 2 grame de grăsimi trans pe zi să fie prea mult, ajută la punerea în perspectivă”, a spus Acosta, lector în departamentul de știință alimentară UF/IFAS și nutriție umană.
Salata conține, de asemenea, 1.330 de miligrame de sodiu, care pot contribui la hipertensiune arterială și pot înlocui alte minerale precum potasiul din dietă, a spus ea. O salată de taco de la o altă franciză conține 930 de calorii, 58 de grame de grăsimi, 20 de grame de grăsimi saturate și 1.250 de miligrame de sodiu. Cele 20 de grame de grăsimi saturate constituie 100% din limita de grăsimi saturate recomandată pentru majoritatea oamenilor, a spus Acosta, iar 1.250 de miligrame de sodiu reprezintă mai mult de jumătate din limita zilnică recomandată.
- Salate de bucătar: Adesea aceste salate sunt încărcate cu diverse carne și brânzeturi. Carnea este deseori procesată și conține conservanți de nitriți care pot crește riscul de cancer atunci când sunt consumați în mod constant. În timp ce brânza poate fi o sursă bună de calciu și proteine de înaltă calitate, este bogată în calorii, grăsimi saturate și sodiu.