The Ketogenic Diet A Neurologist’s Warning
Autori: Dr. Ayesha și Dr. Dean Sherzai
Într-o zi și o epocă în care dietele de moft și dezinformarea alimentelor se desfășoară intens, se pare că există întotdeauna pe piață un regiment dietetic nou, revoluționar și adesea restrictiv, care promite scăderea în greutate, energie nemărginită și o sănătate optimă. În ultimii ani, dieta ketogenică (ceto) a luat tortul - fără intenții de joc - ca un stil de viață dietetic care oferă toate beneficiile enumerate mai sus și multe altele. Este o tendință care a preluat ca focul, în mare parte, deoarece, deși este restrictivă, le permite adepților să mănânce alimente pe bază de carne și grăsimi. Prin scăderea semnificativă a nivelului de carbohidrați și creșterea drastică a aportului de grăsimi, adepții dietei ketogene reduc rezistența la insulină și raportează o serie de beneficii, cum ar fi senzația de concentrare și plin de energie în timp ce se confruntă cu apetitul redus și pierderea rapidă în greutate.
Scopul dietei ketogenice este de a atinge cetoza, o stare în care nivelurile cetonice din sângele dumneavoastră cresc de fapt. Când consumați o dietă pe bază de grăsimi, sursa dvs. de energie devine grasă. Acest lucru înseamnă că, după ce ați redus carbohidrații din dieta dvs. și mușchii s-au epuizat, corpul dumneavoastră trebuie să recurgă la metabolizarea grăsimilor. În condiții ideale în care corpul dvs. arde carbohidrați cu alimente întregi, cu o mulțime de fibre ca sursă primară de energie, similar cu dieta pe bază de plante întregi, metabolismul glucozei se descompune în dioxid de carbon, apă și o moleculă de combustibil numită adenozin trifosfat (ATP) ). Această defalcare este foarte curată și eficientă. Cu toate acestea, atunci când are loc metabolismul grăsimilor, acesta se descompune ineficient în molecule cetonice mici care accesează celulele și creierul foarte diferit.
Originea dietei Keto
De fapt, această diferență este motivul pentru care dieta ketogenică a fost dezvoltată în primul rând. Dieta ceto a fost creată pentru a ajuta un subgrup de pacienți cu epilepsie pediatrică care au prezentat convulsii incontrolabile care nu au fost ușurate cu ajutorul medicamentelor antiepileptice tradiționale. Dieta ketogenică a fost utilizată sub îndrumarea strictă a medicilor pentru a schimba întregul mecanism metabolic de utilizare a energiei în creier. În acest sens, dieta a fost un succes datorită faptului că creierul acestor pacienți pediatrici a fost atât de deteriorat încât, șocându-și creierul, s-a confiscat mai puțin. Aceste rezultate nu au însemnat că convulsiile pacienților au dispărut, că au fost vindecați de epilepsie sau că au existat beneficii medicale; rezultatele dietei ketogenice au însemnat pur și simplu că copiii au profitat mai puțin, deoarece metabolismul celular al creierului și PH-ul s-au schimbat atât de semnificativ.
În acest punct, se află rădăcina preocupărilor noastre cu privire la viabilitatea pe termen lung a dietei ceto: de ce credem că ceva care este utilizat într-o sub-subcategorie de patologie ar trebui utilizat în populația generală? Mai ales când durabilitatea și efectele pe termen lung ale dietei ketogenice rămân necunoscute (în prezent nu există studii pe termen lung care să fi fost făcute de persoanele care urmează dieta ceto. De asemenea, nu au existat studii efectuate pe baze de populație care au supraviețuit pe dieta keto exclusiv).