The Complete Vegetarian Cookbook de America s Test Kitchen

Cea mai vândută carte de bucate vegetariană destinată să devină un clasic.

Toată lumea știe că ar trebui să mănânce mai multe legume și cereale, dar această perspectivă poate fi intimidantă cu rețete care sunt adesea prea complicate pentru mesele de zi cu zi sau lipsesc de atracție sau aromă proaspete. Pentru prima dată, bucătăria de testare și-a dedicat resursele considerabile creării unei cărți de bucate vegetariene pentru felul în care dorim să mâncăm astăzi. Cartea de bucate vegetariană completă este o colecție largă de rețete vegetariene cu îndrăzneală, care acoperă rețele de legume consistente, orez și cereale, fasole și soia, precum și supe, aperitive, gustări și salate.

Peste 300 de rețete sunt rapide (încep să se termine în 45 de minute sau mai puțin), 500 sunt fără gluten și 250 sunt vegane și toate sunt evidențiate cu pictograme pe pagini. Cartea conține fotografii uimitoare în culori care arată atracția acestor feluri de mâncare cu legume. În plus, aproape 500 de fotografii color ilustrează pregătirea legumelor și tehnicile complicate, precum și pașii cheie din rețete. . Marea

Obțineți o copie

Recenzii despre prieteni

Q&A pentru cititor

Fii primul care pune o întrebare despre Cartea de bucate vegetariană completă

Liste cu această carte

Recenzii ale comunității

Cartea de bucate vegetariană completă de America's Test Kitchen este o carte de bucate foarte cuprinzătoare, perfectă pentru cei care sunt relativ noi pentru gătit sau pentru stilul de viață vegetarian.

Există o secțiune „cum să” care explică cele mai bune instrumente de utilizat atunci când feliați sau tăiați cuburi și ce direcție trebuie tăiate etc. Sfaturi grozave, chiar și pentru bucătari experimentați, dar am parcurs cele mai multe dintre aceste secțiuni în dorința mea de a privi toate rețetele de gură.

Când vine vorba de rețete, cartea este într-adevăr Cartea de bucate vegetariană completă de America's Test Kitchen este o carte de bucate foarte cuprinzătoare, perfectă pentru cei care sunt relativ noi pentru gătit sau pentru stilul de viață vegetarian.

Când vine vorba de rețete, cartea este într-adevăr „completă”, întrucât acoperă toate categoriile imaginabile, oferind produse de bază vegetariene, precum și feluri de mâncare mai implicate și unice. L-am verificat din bibliotecă, dar am decis că merită să-l cumpăr, în principal pentru că cred că mă voi referi la des și aș folosi-o în mod regulat. Această carte de bucate ar face, de asemenea, un cadou minunat!

Această carte este plină de sfaturi și sfaturi utile, cum ar fi cum să evitați salsa apoasă. Există o explicație a motivului pentru care funcționează fiecare rețetă, cu instrucțiuni detaliate cu privire la modul de tăiere, tăiere, semințe, miez sau îndepărtarea cojilor folosind imagini color, împreună cu instrucțiunile scrise.

Există o listă de rețete principale, precum și o diagramă de conversie și unsprezece secțiuni separate. Aceasta este o carte de bucate bine organizată și foarte informativă ! Așa cum am spus mai devreme, aceasta este o carte pe care începătorii o vor găsi cu adevărat utilă, dar, chiar dacă sunteți bine versat în modul de preparare sau pregătire a alimentelor pentru gătit, aceasta este totuși o carte de bucate pe care mi-aș dori-o pe raft. Nu numai că acoperă toate elementele de bază, ci oferă o mulțime de sfaturi și trucuri din interior și ar servi drept un ghid excelent de referință.

Nu sunt vegetarian, dar încerc să mănânc mai sănătos. Am cumpărat acest lucru pentru a lucra la consumul de mai multe legume și la mai multe alimente întregi în dieta mea. Aceasta este o carte de bucate excelentă și am învățat multe din ea. Rețetele pe care le-am încercat au ieșit bine și niciunul dintre feluri de mâncare nu a fost fad. Aceasta va fi o carte de bucate pentru mine.

Am făcut enchiladas de brânză Tex-Mex pentru o petrecere a ceasului olimpic și s-au evaporat chiar de pe masă (au dispărut în mai puțin de 10 minute și nu toată lumea de la petrecere era un vegetar. Nu sunt vegetarian, dar încerc să mănânc mai sănătos. am cumpărat acest lucru pentru a lucra la consumul mai multor legume și a avea mai multe alimente întregi în dieta mea. Aceasta este o carte de bucate excelentă și am învățat multe din ea. Rețetele pe care le-am încercat au ieșit bine și niciun fel de mâncare nu a fost bland du-te la cartea de bucate pentru mine.

Am făcut enchiladas de brânză Tex-Mex pentru o petrecere de ceas olimpic și s-au evaporat chiar de pe masă (au dispărut în mai puțin de 10 minute și nu toată lumea la petrecere era vegetariană). Răspândirea de bere-cheddar a mers foarte bine la o altă petrecere a ceasului olimpic, cu carnivore și vegetarieni deopotrivă. Îmi plac, de asemenea, salata de tăiței de susan, risotto de fenicul și șofran, bolognese de ciuperci, pâinile plate făcute cu pâine naan, tartine de brânză de capră, feta picantă bătută, pateul de ciuperci, uleiul de măsline-chipsurile de pita de sare de mare, tapenada, salata de citrice și salata de rucola. . Marea

Unele cărți de bucate citesc ca jurnale de călătorie, iar unele sunt practic o memorie - altele sunt o scrisoare de dragoste către casă. Cărțile America's Test Kitchen sunt mult mai pragmatice. Din fericire, nu trebuie să alegem un singur tip.

Dezvăluire completă: sunt vegan, deci nu pot face rețete pe bază de ouă. Cu toate acestea, le pot face pe cele mai multe, iar rețetele vegane și fără gluten sunt clar etichetate. Multe rețete vegetariene pot fi făcute vegane pur și simplu omițând brânza sau folosind maia vegană, unt și/sau brânză.