The Cafe Cafeteria, on a Diet - The New York Times
În timp ce elevii se întorc la școală săptămâna aceasta, unii găsesc intrări neobișnuite pe lista regulilor clasei: mai puține alimente prăjite, porții mai mici și fără prăjituri.
Districtele școlare din toată țara au luat măsuri pentru ca alimentele din școli să fie mai sănătoase din cauza noilor orientări federale și a conștientizării faptului că un număr tot mai mare de copii sunt supraponderali.
În California, friteuzele au fost interzise, așa că pepite de pui și cartofi prăjiți sunt acum coapte. Ceaiul dulce este în afara meniului într-o școală din Alabama. În New Jersey, băuturile sportive de 20 de uncii au fost reduse la 12 uncii.
Companiile de alimente și băuturi s-au grăbit să ofere alternative mai sănătoase în cantinele școlilor și distribuitoarele automate, iar unele dintre schimbări au fost întâmpinate cu ridicarea din umeri de către studenți. Fursecurile cu ciocolată integrală din grâu? "În mod surprinzător, copiii i-au îmbrățișat", a spus Laura Jacobo, directorul serviciilor alimentare la școlile Woodlake Union din California.
Dar unii părinți spun că, împiedicând cupcakes-urile din clasă pentru a sărbători zilele de naștere și Halloween, oficialii școlii au trecut o linie.
Pe lângă întrebarea practică a modului în care PTA-urile și echipele de exerciții pot strânge banii care nu vor mai fi câștigați cu vânzările de coacere, există o problemă mai aproape de inimă, în care cupcake-ul este puternic ca simbol al inocenței copilăriei și al iubirii părintești.
„Îmi amintesc că am crescut și o petrecere a zilei de naștere a fost o mare problemă atunci când a trebuit să aduci o delicatese”, a spus Amy Joswick, care are doi copii la școala primară din Old Bridge, New Jersey, unde cupcakes-urile nu sunt permise la petreceri de ziua de naștere. „Nu sunt de acord cu asta pentru că, în ansamblu, părinții ar trebui să monitorizeze ceea ce mănâncă. Ar trebui să înceapă de acasă. "
Părinții din Texas au făcut lobby pentru a obține un „amendament Safe Cupcake” adăugat politicii nutriționale a statului. Măsura, adoptată, asigură faptul că părinții pot aduce mâncăruri înghețate la școli pentru sărbători.
Unul dintre motivele pentru care părinții au dorit protecție pentru mâncăruri precum cupcakes-urile este împingerea de a scăpa școlile de junk food, ea însăși o reacție la numărul tot mai mare de copii supraponderali. Cu atât de mult accent pe obezitate, companiile de alimente și băuturi s-au grăbit să ofere alternative mai sănătoase, cum ar fi chipsuri de cartofi la cuptor și un sortiment de apă îmbuteliată, precum și porțiuni mai mici, precum popularele pachete de 100 de calorii.
Un alt motiv este o cerință federală ca fiecare district școlar să dezvolte un plan de sănătate pentru a ajuta elevii să mănânce alimente mai sănătoase. Unele state și districte școlare au adoptat pur și simplu standarde federale pentru vânzările de alimente în afara programului de nutriție școlară, pe care criticii le consideră laxe și vechi.
De exemplu, în conformitate cu ghidurile federale, jeleurile și ghivecele sunt interzise deoarece au „o valoare nutrițională minimă”. Dar barele Snickers și Dove nu sunt pentru că conțin niște substanțe nutritive, potrivit Margo G. Wootan, director de politici nutriționale la Centrul pentru Științe în Interes Public.
Alimentele și băuturile care nu sunt vândute în timpul mesei sau care sunt vândute în automate în afara cafenelei, nu sunt acoperite de liniile directoare federale, lăsând la latitudinea statelor sau districtelor locale să își elaboreze propriile reguli. (În schimb, programele de prânz școlar subvenționate federal sunt guvernate de standarde stricte de nutriție.)
„Politica națională este atât de jalnică încât statele care le urmează ar trebui să se rușineze de ele însele”, a spus dna. Spuse Wootan.
Drept urmare, mai mult de jumătate dintre state au adoptat orientări mai riguroase pentru ceea ce poate fi vândut sau oferit în timpul orelor de școală. De exemplu, New Jersey a adoptat propriile sale orientări nutriționale, care intră în vigoare la începutul acestui an școlar, deși mai mult de jumătate din districtele școlare s-au conformat deja.