The American American Diet Fullscript
Mâncarea rapidă încărcată cu grăsime și sodiu este un element comun al dietei americane standard.
Ce este dieta americană standard?
Dieta americană standard (SUA) este un model dietetic modern care afectează adulții și copiii americani din Statele Unite, cu consecințe de sănătate dăunătoare pe termen lung. Prin definiție, dieta americană standard constă din alimente ultraprelucrate, adaos de zahăr, grăsimi și sodiu. Consumul de fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și proteine slabe lipsește foarte mult în această dietă. (18) (10)
Cu restaurante fast-food pe fiecare colț aparent și alimente procesate care acoperă culoarele magazinelor alimentare, alegerea alimentelor sănătoase poate părea o ispravă imposibilă. Aceste alegeri dietetice slabe pot duce la multe boli cronice și pun o presiune serioasă asupra sistemului nostru de sănătate. O inundație de dezinformare în mass-media populară, coroborată cu o lipsă substanțială de cunoștințe deținută de publicul larg se adaugă la această problemă. Din fericire, modificările simple ale obiceiurilor alimentare pot îmbunătăți starea de sănătate și pot reduce riscul de a dezvolta mai multe boli cronice. (3)
Mâncarea rapidă încărcată cu grăsime și sodiu este un element comun al dietei americane standard.
În ce constă Dieta americană standard?
Lista de mai jos prezintă tipurile de alimente consumate cel mai frecvent ca parte a dietei standard americane.
- Mancare prajita
- Deserturi pe bază de cereale
- Produse lactate bogate în grăsimi
- Hrana procesata
- Carne procesată (de exemplu, slănină și mezeluri)
- carne rosie
- Boabe rafinate (de exemplu, paste albe, făină albă etc.)
- Băuturi îndulcite cu zahăr (18) (10)
Macronutrienții standard americani din dietă constau în 50% carbohidrați, 15% proteine și 35% grăsimi. În timp ce aceste procente de macronutrienți se încadrează în S.U.A. Orientările Departamentului Agriculturii, tipurile și calitatea alimentelor din SUA joacă un rol mult mai mare. (5)
MyPlate al USDA a înlocuit piramida alimentară în 2011 pentru a simplifica și mai mult orientările dietetice americane. Conform MyPlate, jumătate din farfurie ar trebui să fie formată din fructe și legume, un sfert ar trebui să provină din proteine slabe și un sfert din cereale, cu o porție de lactate cu conținut scăzut de grăsimi pe lateral. (16) Placa tipică American Standard Diet este adesea înclinată spre proteine și cereale rafinate, în timp ce îi lipsesc fructele și legumele. (19)
Jumătate din farfurie ar trebui să conțină în mod ideal fructe și legume. Produsele proaspete și congelate sunt cele mai bune opțiuni.
Știați?
Zaharurile adăugate reprezintă 13% din aportul caloric total al americanului în fiecare zi. Băuturile răcoritoare și deserturile pe bază de cereale reprezintă cea mai mare proporție. (9)
Implicații ale dietei americane standard asupra sănătății
În lumea rapidă de astăzi, mulți dintre noi acordă prioritate confortului în locul sănătății noastre. În consecință, aproape jumătate dintre adulții americani suferă de una sau mai multe boli cronice care sunt legate de alegeri dietetice slabe. (17) Astăzi, aproape 40% din S.U.A. adulții sunt considerați obezi, ceea ce contribuie la o tendință ascendentă a bolilor cronice. (2)
Alte implicații asupra sănătății includ:
- Anumite tipuri de cancer
- Boala cardiovasculara
- Glicemie la jeun mai mare
- Hipertensiune
- Creșterea colesterolului LDL
- Sindromul metabolic
- Diabet de tip 2 (12)
Americanii, în ansamblu, consumă un număr excesiv de calorii, grăsimi saturate, zaharuri adăugate și sodiu. Mulți americani suferă, de asemenea, de deficiențe alimentare din cauza consumului insuficient al anumitor grupuri de alimente, în special fructe, legume, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi.