Cele mai bune alimente neperisabile (pentru uz casnic sau donații)
8 august 2020 De Laurie Neverman 2 comentarii
Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Împărtășirea înseamnă grijă!
Când vă depozitați propria cămară sau îi ajutați pe alții care au nevoie, alimentele neperisabile ar trebui să fie pe lista dvs. de cumpărături. Aceste alimente sunt excelente pentru situații de urgență atunci când curentul se oprește, pentru camping sau pur și simplu pentru planificarea din timp. (Prețurile la alimente aproape întotdeauna cresc, nu scad.)
Vă vom ajuta să alegeți cele mai bune alimente neperisabile care durează luni (sau ani). În plus, avem sfaturi de stocare și organizare și o listă tipărită a alimentelor neperisabile cu termen de valabilitate estimat.
Ce este considerat un produs alimentar neperisabil?
Alimentele neperisabile pot fi consumate în condiții de siguranță pentru perioade lungi de timp, fără refrigerare. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de „alimente stabile la raft”.
Unele alimente pot dura câteva săptămâni până la luni pe raft. Altele pot dura luni de zile. Cele mai lungi durează între 10 și 20 de ani sau mai mult, cum ar fi alimentele liofilizate sau MRE-urile militare.
Notă: în ciuda unor spectacole stupide care ar putea spune, nu este recomandat să trăiești din nimic, în afară de MRE-uri pentru o perioadă lungă de timp. Sunt densi în substanțe nutritive, dar pot fi dureroși.
Un tânăr reporter a luat 21 de zile „nimic altceva decât provocarea MRE” în 2016.
El a scris: „Aș alterna între cicluri vicioase de a petrece ore în baie și apoi a nu mai putea merge deloc”.
Depozitare
Alimentele neperisabile nu necesită refrigerare, dar sunt cel mai bine păstrate la rece și uscate. Dacă stă pe un raft din magazinul alimentar, este sigur pe raftul din casa ta.
Temperatura: Depozitați produsele la mai puțin de 24 ° C (75 ° F) sau mai mici, dacă este posibil. Dacă temperaturile de depozitare sunt mai ridicate, rotiți alimentele pentru a menține calitatea.
Umiditate: Păstrați zonele de depozitare a alimentelor uscate. Păstrați recipientele de pe podea pentru a permite circulația aerului.
Ușoară: Păstrați alimentele în recipiente opace, departe de lumina directă a soarelui.
Insecte și rozătoare: Protejați alimentele depozitate în pungi de folie, cutii, borcane și sticle de la rozătoare și insecte.
Păstrați aerul afară. Păstrați alimentele în porții de dimensiuni de masă sau într-un pachet pe care îl puteți consuma în mai puțin de o săptămână după deschidere. Dacă cumpărați în vrac, resigilați în ambalaje mai mici.
Aerul este dușmanul depozitării alimentelor pe termen lung. Utilizați recipiente sigilate sub vid sau Mylar pentru o durată mai mare de valabilitate. Absorbanții de oxigen și/sau etanșarea sub vid asigură cea mai lungă perioadă de valabilitate.
Perioada de valabilitate a alimentelor neperisabile
Următoarele tabele oferă estimări ale termenului de valabilitate pentru un sortiment de alimente. Aceste estimări variază foarte mult, în funcție de referința pe care o utilizați, așa că am optat pentru estimări mai conservatoare.
Începeți cu cea mai bună dată, dar folosiți un bun simț. Dacă sarea a fost atârnată în pământ de mii de ani, nu va merge rău stând în cămara ta.
Nu utilizați alimente cu semne evidente de deteriorare, cum ar fi mirosuri proaste sau recipiente bombate.
Obiecte generale de cămară
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Apă | PENTRU TOTDEAUNA | Scăzut | S-ar putea să fie nevoie de filtrare dacă recipientul ruginește sau leșie aroma |
| Zahar, sare, miere | PENTRU TOTDEAUNA | Minim spre Înalt | Se folosește la gătit și ca condimente și îndulcitor |
| Sirop de arțar real (fără sirop de porumb) | 1 an la Nedefinit | Înalt | Nedeschis și depozitat într-un borcan de sticlă într-un loc răcoros și uscat, îl va păstra la nesfârșit. (fără sirop de porumb sau aromă artificială) |
| Sirop de arțar (cu sirop de porumb) | De la 4 luni la 1 an | Scăzut spre mediu | Aromele artificiale se vor defecta, la fel ca și sticla de plastic. Acesta va fi în continuare comestibil după cea mai bună dată. |
| Ardei măcinat | 6mo-2 ani | Scăzut | Deja sol. Depozitarea la congelator ajută la păstrarea aromei. |
| Boabe de piper | 1-4 + ani | Scăzut | Măcinați-vă propriul piper. A se păstra în # 10 sau Mylar cu absorbant de oxigen |
| Pulbere de ceapă și usturoi | 2-4 ani | Mediu | Depozitați în pungi Mylar și păstrați etanșe la aer - aromele scad în timp |
| Extract pur de vanilie | Nedefinit | Mediu spre Înalt | |
| Imitație de extract de vanilie | 2-4 ani | Scăzut- Mediu | |
| Boabe de vanilie | 6mo-1yr | Înalt | |
| Ciocolată, chipsuri cu lapte, chipsuri întunecate | 6mo-2yrs, 1-3yrs | Mediu | Cel mai bine se păstrează între 54 ° F și 61 ° F |
| Pudră de cacao | 1-3 ani | Mediu | 3mo-1yr odată deschis |
| Mix de clătite (magazin) | 1 an | Scăzut | Reambalați în sacul Mylar cu un absorbant de oxigen pentru a dura mai mult |
| Amestec de clatite (fara oxigen) | 5-10 + an | Med- Înalt | # 10 cutie sau sac Mylar |
Grăsimi și uleiuri
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Ulei de masline | 8-20mo | Med | Aroma se estompează pe măsură ce îmbătrânește |
| Ulei de arahide | 1-2 ani | Med | |
| Ulei de cocos | 12-18mo | Med | |
| Canola sau ulei vegetal | 2 ani | Scăzut | |
| Sus (grăsime animală) | 1-3 ani | Med- Înalt | Depozitați mai bine la refrigerare |
Surse de proteine, inclusiv pe bază de plante, mese și supe
| Mancare care nu se strica | Este viața de valabilitate | Cost | Note |
| Conserve de fasole: Pinto Adzuki Blackeye Garbanzo Lentile de rinichi Lima roșu și soia | 2-5 + ani | Scăzut | |
| Fasole uscată: Pinto Adzuki Blackeye Garbanzo Lentile de rinichi Lima Roșu și Soia | Peste 30 de ani | Scăzut | Necesită rehidratare și gătit pentru a mânca |
| Unt de arahide | 3-9 luni (mai puțin dacă este cald) | Mediu | Poate fi consumat direct |
| Unturi de nuci | 9 luni de la discordie | Mediu | |
| Nuci și semințe crude | 1 lună până la 2 ani | Mediu | 1-9 luni în cămară, frigider 1 an și până la 2 ani în congelator. 68F sau cooler este cel mai bun. A se păstra într-un recipient etanș. Unele nuci precum fisticul au o durată de valabilitate mai scurtă. |
| Conserve de pește și păsări de curte | Cu 5 ani mai puțin dacă este cald | Mediu spre înalt | |
| Tonul într-o cutie | 18 luni | Mediu spre înalt | |
| Pui uscat congelat, carne de vită și hamburger | 10-30 de ani | Înalt | # 10 cutii sau pungi Mylar |
| Congelați mesele uscate, în majoritatea cazurilor adăugați doar apă fierbinte | 10-30 de ani | Înalt | De la: MyPatriotSupply, MountainHouse, AugusonFarms, Wise și alții |
| Supă conservată (pe bază de roșii) | 18 luni | Scăzut | |
| Supă conservată (pe bază de roșii) | 5 ani | Scăzut până la mediu | |
| Supa liofilizată | 10-30 de ani | Înalt |