Muzeul Național al Mineritului Cărbunelui în timpul războiului pentru Anglia

Postat pe 07 mai 2020

De ce a fost introdus raționamentul alimentar în timpul războiului?

Înainte de război, peste jumătate din mâncarea Marii Britanii provenea din alte țări cu vaporul. Cu toate acestea, submarinele inamice au scufundat atât de multe nave încât a lipsit unele alimente. Raționarea anumitor alimente a asigurat că toată lumea primește o cotă echitabilă deoarece fiecare persoană ar putea cumpăra doar o cantitate fixă de anumite alimente în fiecare săptămână. Cumpărătorii au trebuit să predea cupoane din cartea de raționare, precum și bani, atunci când au mers la cumpărături. Când s-a epuizat o rație de mâncare, ei nu mai puteau cumpăra în acea săptămână.

Care a fost impactul raționamentului din timpul războiului asupra minerilor de cărbune?

Ministerul Alimentației a recunoscut că bărbații care lucrează în fabrici și mine aveau nevoie de rații suplimentare decât cei care lucrau ușor. S-a calculat că este nevoie de un bărbat care face o muncă grea 3000 de calorii pe zi. A fost furnizată următoarea cantitate de alimente/săptămână:

Bacon/sunca: 8 oz; Carne: 19 oz; Brânză: 8 oz; Unt: 8 oz; Margarina: 12 oz; Lapte: 3 pt; Zahar: 16 oz; 1 ou/săptămână.

În plus, 16 puncte au fost disponibile în fiecare carte de rații pentru a cumpăra următoarele articole: conserve de carne (de exemplu Spam), conserve de pește, orez, conserve de fructe, lapte condensat, cereale pentru micul dejun, biscuiți și legume.

Câtă energie a ars un miner?

Minerii de cărbune ard o cantitate semnificativă de calorii,. Un om de zece pietre care face lucrările generale de birou pot arde doar 100 de caloare/oră în comparație cu un miner care îndeplinește următoarele sarcini:

Calorii/oră

Luptarea cărbunelui 476

Forarea cărbunelui 442

Montarea suporturilor 408

Sarcini generale 402

Mers cu o încărcătură grea 350

Care ar fi necesarul caloric total pentru un miner de cărbune mediu?

Un miner care trebuie să meargă câțiva kilometri pentru a ajunge la fața de cărbune care își poartă uneltele grele, unde și-a petrecut ziua lopătând cărbune, arde următoarea cantitate de calorii:

Calorii

Mergând o oră până la fața de cărbune, transportând 0,5 la 1 piatră în greutatea uneltei 350

Îndepărtați cărbune pe banda transportoare timp de 5,5 ore (476 cal/oră) 2600

Mergând o oră până la vârful carierei, transportând 0,5 la 1 piatră în greutatea uneltei 350

Acasă (activitate ușoară, mers pe jos, dormit) 1500

TOTAL CALORII 4800

Cum și-au compus minerii de cărbune deficitul caloric?

Rațiile din timpul războiului acopereau doar 3000 de calorii din nevoile unui miner. Cu niște mineri arzând între 4000 - 5000 de calorii pe zi, alimentele care nu erau raționate trebuiau consumate pentru a compensa deficitul.

Pâinea, făina, cartofii, legumele nu erau raționate, așa că minerii au mâncat o mulțime din aceste alimente pentru a-și satisface nevoile calorice. Un exemplu de mese de o zi:

Mic dejun: Mai multe felii de pâine, fie cu picurare; o mâncare alternativă a fost o grâu apoasă (fulgi de ovăz)

Prânz: din nou 3 - 4 sandvișuri cu ceai picurat, zaharat. În cele din urmă, minerii au putut obține o masă consistentă de la cantinele de lucru, deoarece angajatorii mari au fost obligați să le ofere. Minerii au reușit să ia o masă la pachet pentru a doborî groapa. (Minerii au preferat, în general, să nu mănânce un prânz mare pentru a evita indigestia care le-ar afecta productivitatea. Prânzul tipic de sandvișuri și ceai a ajuns să fie numit Dieta Pitman)
Cina: o masă consistentă, cu o porțiune lăsată dintr-un fel de mâncare fierbinte făcută cu o cantitate mică de carne rațională, groasă cu legume, cartofi și sos, mai multă pâine și ceai sau cafea.

Berea nu era raționată, astfel încât minerii se opreau adesea la pub-ul local după muncă. Băutura a contribuit foarte mult la aportul caloric

Ce alte reglementări alimentare au reglementat dieta minerilor?

Cea mai controversată și antipatică reglementare implicată pâine. Deși nu a fost raționată până după sfârșitul războiului, pâinea albă a fost înlocuită cu pâine brună datorită conținutului său mai nutritiv. Cu toate acestea, conținutul ridicat de fibre a făcut pâinea moale, gri și mai greu de digerat decât albul.