Test de gust al ceaiului verde - Care este cel mai bun aliment NDTV
Scris de Pragati | Actualizat: 18 august 2017 13:15 IST
Cei mai mulți dintre noi nu ne pot trece ziua fără acele amestecuri lăptoase de ceai, dar există un copil nou în oraș, plin de arome - ceai verde. Această preparare delicată și clară creează o furtună într-o ceașcă din cauza superputerilor sale, dar nu toată lumea a sărit încă pe căruță. Când sunt întrebați, majoritatea oamenilor spun că nu le place aroma acestui ceai, dar de cele mai multe ori se datorează faptului că cumpără ceaiuri verzi inferioare și, probabil, le prepară incorect.!
Ce este ceaiul verde?
Popular în Japonia și China, ceaiul verde încetinește câștigând popularitate în restul lumii datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Spre deosebire de alte ceaiuri, ceaiul verde este rapid conservat și încălzit pentru a preveni oxidarea. Oxidarea este același proces natural care transformă culoarea unui măr după ce îl tăiați, deoarece este expus oxigenului. Datorită acestei diferențe de procesare, ceaiul verde păstrează antioxidanții și polifenolii, care sunt responsabili de numeroasele sale beneficii pentru sănătate.
Este semnificativ să rețineți că majoritatea mărcilor de ceai verde nu menționează că ceaiul are cofeină. Acest lucru poate avea un efect invers asupra persoanelor care, fără să știe, beau ceai verde noaptea pentru a dormi mai bine sau pentru o escapadă calmantă.
Beneficiile ceaiului verde - de ce este bine pentru tine?
Lista beneficiilor ceaiului verde durează mult - ajută la scăderea în greutate, cancer, boli de inimă, diabet, reduce colesterolul rău, tensiunea arterială, infecțiile gâtului, mărește memoria și, de asemenea, ajută dacă încercați să renunțați la fumat! În plus, ceaiul verde ajută și la prevenirea semnelor de îmbătrânire și a ridurilor.
Cum se prepară ceaiul verde perfect?
Temperatura apei joacă un rol crucial în prepararea ceașcii perfecte de ceai. Dacă apa este prea fierbinte, ceaiul va fi amar și își va pierde aroma. Cel mai bine este să folosiți apă la o temperatură de 75 - 80 de grade Celsius. Dacă utilizați pliculețe de ceai, acesta trebuie preparat timp de 2-3 minute. Pentru frunzele de ceai durează mai mult - aproximativ 3-4 minute.
Procedura de selecție
Am ales șase mărci indiene populare și am comparat cele mai comune arome dintre ele. Ne-am asigurat că aceste mărci sunt disponibile la nivel național.
Tetley, Organic India, Eco Valley, GAIA, Taj Mahal (Brooke Bond) și Mittal's.
Metodologie
Aromele specifice au fost comparate între diferite mărci. Apa a fost încălzită la o temperatură de aproximativ 75 - 80 de grade Celsius. Plicurile de ceai au fost preparate timp de 2-3 minute. Am dat mărcilor un scor general pe baza acestor parametri -
Aromă
Gustul era pământesc și neted sau era copleșitor?
Amărăciune
Ceaiul avea o calitate astringentă naturală sau un gust amar?
Aromă
Aroma ne-a făcut să ne ținem de cupe puțin mai mult sau să ne întoarcem?
Potabilă sau plăcută
Ceaiul a fost suficient de îmbietor?
Aroma 1 - Ceai verde regulat
Tetley
Scor: 3/10
Pentru început, ceaiul avea un miros stătut, care aproape ne-a îndepărtat de prima băutură. A fost literalmente o pastilă amară pentru noi de înghițit. Aroma a fost copleșitoare și ne-a lăsat cu un postgust acru. Pentru cei cărora le place aceasta, vă sugerăm să o preparați pentru o perioadă mai scurtă decât idealul de 2-3 minute.