Frunza de măslin (Olea europaea L
Dr. Duygu Ağagündüz
Departamentul de Nutriție și Dietetică, Facultatea de Științe ale Sănătății
Universitatea Gazi, Emniyet Mahallesi, Muammer Yașar Bostancı Caddesi
Nu. 16, Beșevler, TR - 06560 Ankara (Turcia)
Articole similare pentru „”
- Olea europaea L. folium): Efecte potențiale asupra glicemiei și lipidemiei - https://www.karger.com/Article/FullText/505508 @KargerPublisher "target =" _ blank "onclick =" javascript: window.open (this.href, '', ' menubar = nu, bara de instrumente = nu, redimensionabilă = da, bare de defilare = da, înălțime = 400, lățime = 600 '); returnează fals; "title =" Trimite această pagină "onclick =" ga (' trimite ',' eveniment ', 'FullText', 'Social Media', 'Fix Twitter'); "> Stare de nervozitate
- Olea europaea L. folium): Efecte potențiale asupra glicemiei și lipidemiei% 0A% 0A https://www.karger.com/Article/FullText/505508 "onclick =" ga ('send', 'event', 'FullText', 'Social Media', „Remediați e-mailul”); "> E-mail
Abstract
Introducere
Măslin (Olea europaea, Oleaceae) frunzele au o utilizare largă în medicina tradițională pe bază de plante, cu scopul de a preveni și trata mai multe boli, în special în regiunea mediteraneană. Literatura aferentă are ca scop identificarea relației dintre soiurile de măsline și diabet, bolile cardiovasculare, cancerul și o serie de probleme de sănătate [1, 2].
În zilele noastre, a existat un interes considerabil pentru antioxidanții naturali din materialele vegetale pentru a înlocui materialele sintetice [3]. Dintre antioxidanții naturali, măslinul a fost larg acceptat ca una dintre speciile cu cea mai mare activitate antioxidantă prin uleiul, fructele și frunzele sale [4]. Este bine cunoscut faptul că activitatea măslinului prin extracte de produse în medicină și industria alimentară se datorează prezenței unor componente antioxidante și fenolice importante pentru a preveni deteriorarea oxidativă [5]. Măslinul a fost recunoscut mult timp ca având molecule antioxidante, cum ar fi oleuropeină, hidroxitirosol și tirozol; acid cafeic; și ligstroside asociate cu prevenirea anumitor boli [6, 7].
Principala componentă activă din frunza de măslin și extractul acesteia este oleuropeină, un produs natural al grupului secoiridoid. Mai multe studii au arătat că oleuropeinul posedă o gamă largă de proprietăți farmacologice și de promovare a sănătății, inclusiv antiaritmice, spasmolitice, imunostimulante, cardioprotectoare, hipotensive, antiinflamatoare, antioxidante și anti-trombice [2, 8]. Multe dintre aceste proprietăți au fost descrise ca rezultând din caracterele antioxidante ale oleuropeinului [2]. Anterior, s-a raportat că oleuropeină are efecte antihiperglicemice, de reglare a lipidelor și cardioprotectoare, în special în cultura celulară și în modelele animale [9-13]. Mai mult, în ceea ce privește proprietățile antioxidante ale oleuropeinului, mecanismul său de atenuare a hiperglicemiei și a parametrilor de risc cardiovascular nu este încă bine recunoscut. În această revizuire, au fost examinate efectele frunzelor de măslin și ale extractului său asupra glicemiei, lipidemiei și parametrilor cardiovasculari.
Metode
Literatura în bazele de date PubMed, ScienceDirect, Google Scholar, Cochrane Library, SciELO și MEDLINE pentru publicații în limba engleză cu descriptorii „Olea europaea”, „frunze de măslin”, „frunze de măslin”, „extracte de frunze de măslin”, „extracte de frunze de măslin” ”,„ Compuși fenolici ”,„ polifenoli ”,„ oleuropeină ”,„ hidroxil-tirozol ”,„ compoziție chimică ”,„ sănătate ”,„ glicemie ”,„ diabet ”,„ efecte hipolipidemice ”,„ efecte cardiovasculare ”,„ farmacologice ” efectele ”,„ siguranța ”și„ toxicologia ”au fost căutate. Publicații în alte limbi decât engleza (care au cel puțin un rezumat în engleză sau în alte limbi disponibile) au fost, de asemenea, incluse în revizuire.
Frunza de măslin și structura sa chimică
Literatura privind polifenolii de măsline sa concentrat în principal pe consumul de ulei de măsline ca sursă dietetică principală. Cu toate acestea, compușii fenolici se găsesc mai mult în frunzele de măslin. Din acest motiv, frunza de măslin (Olea europaea L. folium) este utilizat în multe domenii, inclusiv în industria farmaceutică, cosmetică și industria alimentară [14].
Măslinul include secoiridoizi, carbohidrați, alcooli de zahăr și terpenoizi ca biochimici [15]. Componentele de bază din frunzele de măslin sunt secoiridoide, cum ar fi oleuropeină, ligstrosidă, I metiloleuropeină și oleozidă; flavanoizi cum ar fi apigenina, kaempferol, luteolină și criseriol; și compuși fenolici precum acidul cafeic, tirozolul și hidroxitirosolul [7, 16, 17].
Secoiridoidele, componente chimice ale frunzelor, sunt legate glicozidic și produse de metabolismele secundare ale terpenelor ca pionieri ai diferiților alcaloizi indoli. Secoiridoidele sunt în general derivate dintr-un tip oleozidic de oleozide glucozidice care se caracterizează prin combinația de acid elenolic și reziduuri de glucozide [18].
Oleuropein (Oleuropein 1), unul dintre secoiridoide, este un compus fenolic de bază care se găsește în frunza de măslin și motivul pentru gustul caracteristic amar al soiurilor de măsline [18]. Oleuropein este un ester al 2- (3,4-dihidroxifenil) etanol (hidroxitirosol) și are scheletul oleozidic care este comun glucozidelor secoiridoide ale Oleaceae, în principal în forma sa de aglicon, care face ca porțiunea de zahăr să fie insolubilă în ulei [18, 19]. La hidroliză, oleuropeinul poate produce acid elenolic, hidroxitirosol, tirozol și glucoză [2]. Oleuropeinul și produsele de hidroliză găsite în frunze de măslin au caracteristici biologice importante. Se consideră că hidroxitirosolul este corelat în special cu beneficiile produselor de măsline pentru sănătate [20].
Conținutul de oleuropeină (6-14%) este foarte ridicat în substanța uscată a frunzelor de măslin [8]. Cantitatea de oleuropeină din frunzele de măslin poate varia în funcție de sezonul de recoltare și poate crește până la 17-23% [21]. Cu toate acestea, acest fenol complex se găsește mai puțin în tipurile de ulei de măsline, cu excepția uleiului de măsline extra virgin, în timp ce este foarte disponibil în măslini și frunze [16, 18]. Procesele de producție a măslinelor de masă măresc transformarea oleuropeinelor în produse de hidroliză precum hidroxitirosol și tirozol și, ca rezultat, scad formele de oleuropeină nehidrolizate [22].
Manitolul, unul dintre celelalte componente ale frunzelor de măslin, este format din 3% din greutatea uscată a frunzelor de măslin și este utilizat ca aditiv în industria alimentară și a medicamentelor datorită raportului său de dulceață și conținutului scăzut de energie. Principalul triterpen din frunza de măslin este acidul oleanolic și este format din 3% din greutatea uscată a frunzei de măslin și are caracteristici farmacologice foarte importante [6].